2015

Dakishvili Amber

Deze prachtige Dakishvili Amber wijn is het resultaat van jaren lange ervaring van de familie Dakishvili en de befaamde wijnmaker Giorgi Dakishvili.

Hij weet als geen ander de traditionele Qvevri methode te benutten om van deze prachtige druiven een echte smaakervaring te maken. Op een schitterende wijze vloeien de karakteristieken van de drie druiven samen tot een prachtig boeket van aroma’s. Dit is echt een wijn om van te genieten!

Deze wijn heeft een zeer beperkte oplage.

 16.1/20 3 Stars     proefnotitie

22,95 / 750ml

Op voorraad

Dakishvili Amber 2015

De achtergrond

Beschrijving

Deze schitterende Dakishvili Amber wijn is gemaakt van de Kisi, Rkatsiteli en Mtsvane druif. De Dakishvili familie is een echte wijnmakers familie waar het wijn maken van generatie op generatie wordt doorgegeven. Giorgi Dakishvili, ooit hoofdwijnmaker bij Teliani Valley, nu bij Schuchmann/Vinoterra heeft ook zijn eigen wijngaarden Vita Vinea, Orgo/Teleda. Voor het eerst heeft Giorgi nu wijnen gemaakt welke hij uitbrengt onder de familienaam Dakishvili. En het is begrijpelijk waarom hij met trots zijn naam op deze wijnen zet: het zijn fantastische wijnen!

De druiven worden geteeld in het hart van het dorp Kondoli aan de rechteroever van de Alazani rivier in Kakheti.

Wat proef je?

Smaakbeleving

Deze Dakishvili Amber wijn dankt zijn prachtige amber kleur door het lange contact met de schil in de Qvevri. Het is een vlezige en elegante wijn met aroma’s van gedroogd fruit, amandelen en zoete specerijen. De smaak is aangenaam, harmonieus, elegant en duurzaam door een goede gebalanceerde afdronk.

De wijnmaker weet op een schitterende wijze de karakteristieken van de drie druiven te laten samenvloeien tot een prachtig boeket van aroma’s. Dit is echt een wijn om van te genieten!

Wijn en spijs

Goed te combineren met

Deze prachtige Vita Vinea Kisi is perfect te combineren met wit vlees, een zoute kaas, of een geitenkaas (-salade). Om de tannines van de wijn te maskeren is het goed om zout of bitter eten te combineren.

In Japan zijn de witte Qvevri wijnen (ook wel amber wijnen) ook ontdekt als een perfecte combinatie bij Sushi. De tannines zijn goed te combineren met de zoute sojasaus, terwijl de verdere aroma’s goed te combineren zijn met vis.

Vita Vinea

De specificaties

Details

VIVINO SCOREN/A
DRUIFSOORTKisi, Mtsvane, Rkatsiteli
ALCOHOL13,0 %
STREEKKakheti
DRINK TEMPERATUUR14°C – 16°C

Georgische wijn

Georgië ligt in een van de oudste wijngebieden ter wereld en de Georgische wijn wordt alom geroemd om haar smaak en kwaliteit. De vruchtbare valleien van de zuidelijke Kaukasus huisvesten de bron van ‘s werelds eerste gecultiveerde druivenranken en neolithische wijnproductie van al meer dan 8000 jaar geleden. Door de vele millennia heen vervult wijn in de Georgische geschiedenis een belangrijke economische en culturele rol. De tradities van de wijnbouw zijn verstrengeld en onlosmakelijk verbonden met de nationale identiteit van het land. Zelfs het Georgische schrift heeft referenties naar de vormen van de druif. Het woord wijn dat wij kennen komt van het woord vino – en dit is vrijwel zeker afgeleid van het Georgische woord ghvino, vandaar ook onze naam Ghvino.nl.

Wij hebben voor u een selectie beschikbaar van echte Georgische kwaliteitswijnen. In ons aanbod hebben wij ook een ruime selectie aan Qvevri wijnen opgenomen, de unieke Georgische methode van wijn maken. Deze methode is inmiddels 8000 jaar oud en is sindsdien nauwelijks veranderd. Het drinken van deze speciale wijnen welke zo lang geleden al geproduceerd werden in dit gebied, van deze druifsoorten en op deze methode geeft een unieke band met onze voorouders. Er zijn nu eenmaal niet veel dingen meer hetzelfde als 8000 jaar geleden.

Voor meer informatie over Georgië, de druiven, productiemethodes en overige algemene informatie hebben wij een aparte website voor u gemaakt: Georgische-wijn.nl