2009

Vinoterra Saperavi

Een echte Georgische wijn: krachtig, met tannines en een zuurtje erin en wat hinten van een zwarte bes op de achtergrond.

19,95 / 750ml

Op voorraad

Vinoterra Saperavi 2009

De achtergrond

Beschrijving

Vinoterra Saperavi is een droge rode wijn gemaakt van de Saperavi druif welke groeien op wijnstokken van meer dan 50 jaar oud op de wijngaarden in Kakheti van het gelijknamige bedrijf Vinoterra.

De wijn wordt geproduceerd op de traditionele Georgische methode van Kakheti wat inhoudt dat het vergisten van de druiven voor de termijn van 21 dagen in een Qvevri plaatsvindt. Vervolgens wordt de wijn voor een additionele termijn van 12 maanden op Franse eikenhouten vaten gerijpt.

Georgische rode wijn
Georgische wijn

Wat proef je?

Smaakbeleving

Deze wijn wordt gebotteld zonder filtratie. Het heeft een diep rode kleur met aroma’s van noten, kersen en cederhout. Het is een wijn met een smaak welke zeer goed in balans is met fluweelzachte tannines.

Wijn en spijs

Goed te combineren met

De Vinoterra Saperavi is uitstekend te combineren met barbecue-, geroosterd-, en wild vlees. Het is een krachtige wijn die prima kan opboksen tegen een lekkere saus bij een Barbecue. Maar ook na het eten met een kaasplankje met krachtige, pittige kaasjes komt de wijn goed tot zijn recht.

Rode saperavi wijn
Vinoterra winery

De specificaties

Details

VIVINO SCORE4/5
DRUIFSOORTSaperavi
ALCOHOL13%
STREEKKakheti
DRINK TEMPERATUUR16°C – 18°C

Georgische wijn

Georgië ligt in een van de oudste wijngebieden ter wereld en de Georgische wijn wordt alom geroemd om haar smaak en kwaliteit. De vruchtbare valleien van de zuidelijke Kaukasus huisvesten de bron van ‘s werelds eerste gecultiveerde druivenranken en neolithische wijnproductie van al meer dan 8000 jaar geleden. Door de vele millennia heen vervult wijn in de Georgische geschiedenis een belangrijke economische en culturele rol. De tradities van de wijnbouw zijn verstrengeld en onlosmakelijk verbonden met de nationale identiteit van het land. Zelfs het Georgische schrift heeft referenties naar de vormen van de druif. Het woord wijn dat wij kennen komt van het woord vino – en dit is vrijwel zeker afgeleid van het Georgische woord ghvino, vandaar ook onze naam Ghvino.nl.

Wij hebben voor u een selectie beschikbaar van echte Georgische kwaliteitswijnen. In ons aanbod hebben wij ook een ruime selectie aan Qvevri wijnen opgenomen, de unieke Georgische methode van wijn maken. Deze methode is inmiddels 8000 jaar oud en is sindsdien nauwelijks veranderd. Het drinken van deze speciale wijnen welke zo lang geleden al geproduceerd werden in dit gebied, van deze druifsoorten en op deze methode geeft een unieke band met onze voorouders. Er zijn nu eenmaal niet veel dingen meer hetzelfde als 8000 jaar geleden.

Voor meer informatie over Georgië, de druiven, productiemethodes en overige algemene informatie hebben wij een aparte website voor u gemaakt: Georgische-wijn.nl