2012
Vita Vinea Rkatsiteli
Een wijn gemaakt op de traditionele, 8000 jaar oude Georgische Qvevri methode. En dan ook nog de oudst bekende gecultiveerde druif – dichter bij de eerste wijn die ooit genuttigd werd komt het waarschijnlijk niet. Dit is dan ook niet alleen een smaak beleving, maar een historische beleving: een stap terug in de tijd.
Daarnaast is het ook nog eens een fantastische wijn om te drinken!
€21,95 / 750ml
Op voorraad
De achtergrond
Beschrijving
Deze Vita Vinea Rkatsiteli wijn is gemaakt van de Rkatsiteli druivensoort welke is geteeld in de regio Kakheti- Tsinandali. Van de Rkatsiteli druif zijn de eerste gecultiveerde restanten gevonden in zuid-Georgië en worden geacht ca. 8000 jaar oud te zijn.
Deze Vita Vinea Rkatsiteli wijn wordt geproduceerd op traditioneel Georgische wijze door de vooraanstaande Georgische wijnmaker Giorgi Dakishvili. De druiven worden gegist in een Qvevri welke in de grond begraven is, waardoor de temperatuur constant en laag is – dit is essentieel in het fermentatie proces van de wijn. Door het langdurige contact met de schil en stokjes van de druif, heeft de wijn een mooie amber kleur gekregen.
Wat proef je?
Smaakbeleving
Bij het inschenken van deze wijn begint de ervaring al – de prachtige amber kleur verleid al meteen tot de eerste slok. De wijn laat zich drinken als een rode wijn: op een temperatuur tussen de 16 en 18 graden (zeker niet kouder).
Bij de eerste slok kan men aroma’s herkennen van rozijnen en gedroogde vruchten, met op de achtergrond nog een een hint van een thee-achtige smaak.
Wijn en spijs
Goed te combineren met
De Vita Vinea Rkatsiteli combineert goed met een kalfsvlees of kip waarbij best een pittig sausje bij geserveerd mag worden. In Japan worden de amberwijnen heel goed ontvangen omdat zich heel goed laten combineren met sushi. De wijn voelt zich thuis bij de zoute sojasaus en weet ook de vis goed te behagen,
De amberwijnen zijn ook goed om in de kelder nog wat jaren te laten rijpen. De tannines worden dan iets zachter en de aroma’s kunnen zich nog verder ontwikkelen.
De specificaties
Details
| VIVINO SCORE | 3,4/5 |
|---|---|
| DRUIFSOORT | Rkatsiteli |
| ALCOHOL | 13,0 % |
| STREEK | Kakheti |
| DRINK TEMPERATUUR | 16°C – 18°C |
Georgische wijn
Georgië ligt in een van de oudste wijngebieden ter wereld en de Georgische wijn wordt alom geroemd om haar smaak en kwaliteit. De vruchtbare valleien van de zuidelijke Kaukasus huisvesten de bron van ‘s werelds eerste gecultiveerde druivenranken en neolithische wijnproductie van al meer dan 8000 jaar geleden. Door de vele millennia heen vervult wijn in de Georgische geschiedenis een belangrijke economische en culturele rol. De tradities van de wijnbouw zijn verstrengeld en onlosmakelijk verbonden met de nationale identiteit van het land. Zelfs het Georgische schrift heeft referenties naar de vormen van de druif. Het woord wijn dat wij kennen komt van het woord vino – en dit is vrijwel zeker afgeleid van het Georgische woord ghvino, vandaar ook onze naam Ghvino.nl.
Wij hebben voor u een selectie beschikbaar van echte Georgische kwaliteitswijnen. In ons aanbod hebben wij ook een ruime selectie aan Qvevri wijnen opgenomen, de unieke Georgische methode van wijn maken. Deze methode is inmiddels 8000 jaar oud en is sindsdien nauwelijks veranderd. Het drinken van deze speciale wijnen welke zo lang geleden al geproduceerd werden in dit gebied, van deze druifsoorten en op deze methode geeft een unieke band met onze voorouders. Er zijn nu eenmaal niet veel dingen meer hetzelfde als 8000 jaar geleden.
Voor meer informatie over Georgië, de druiven, productiemethodes en overige algemene informatie hebben wij een aparte website voor u gemaakt: Georgische-wijn.nl
