2010

Winiveria Saperavi

Een prachtige Qvevri wijn welke de traditie van Georgisch wijn maken combineert met de Europese methode van het rijpen op eikenhout. Het resultaat is een wijn van zeer hoge kwaliteit en een echte smaakbeleving.

 15,8/20 3 Stars proefnotitie

19,95 / 750ml

Op voorraad

Winiveria Saperavi 2010

De achtergrond

Beschrijving

Het wijnhuis Winiveria combineert de traditionele Qvevri methode met de huidige Europese methode waarbij rijping plaatsvindt in eikenhouten vaten. Het resultaat is een fantastische wijn, welke zowel de kracht en smaak van Saperavi druif goed ontwikkelt heeft tijdens de fermentatie in de Qvevri, maar ook de tannines heeft laten verzachten door de wijn vervolgens 12 maanden op eik te laten rusten.

Ook van deze fantastische wijn zijn slechts een klein aantal flessen gebotteld.

Wat proef je?

Smaakbeleving

Een prachtige robijn rode kleur om al van te genieten alvorens je de eerste slok neemt. De aroma’s omvatten tonen van rijpe kersen vermengd met zwarte bessen en zachte tannine’s door het rijpen op eikenhout.

Wijn en spijs

Goed te combineren met

Deze wijn zal perfect combineren met gegrild vlees en wildgerechten waar een lekker sausje niet bij hoeft te ontbreken.

De wijn leent zich uitstekend om lange tijd in de kelder te laten liggen om nog verder de mooie smaak te ontwikkelen. Het is dan wel goed om de rode zegel van de fles te halen om de kurk te laten ademen.

Dakishvili

De specificaties

Details

VIVINO SCORE4,2/5
DRUIFSOORTSaperavi
ALCOHOL13%
STREEKKakheti
DRINK TEMPERATUUR16°C – 18°C

Georgische wijn

Georgië ligt in een van de oudste wijngebieden ter wereld en de Georgische wijn wordt alom geroemd om haar smaak en kwaliteit. De vruchtbare valleien van de zuidelijke Kaukasus huisvesten de bron van ‘s werelds eerste gecultiveerde druivenranken en neolithische wijnproductie van al meer dan 8000 jaar geleden. Door de vele millennia heen vervult wijn in de Georgische geschiedenis een belangrijke economische en culturele rol. De tradities van de wijnbouw zijn verstrengeld en onlosmakelijk verbonden met de nationale identiteit van het land. Zelfs het Georgische schrift heeft referenties naar de vormen van de druif. Het woord wijn dat wij kennen komt van het woord vino – en dit is vrijwel zeker afgeleid van het Georgische woord ghvino, vandaar ook onze naam Ghvino.nl.

Wij hebben voor u een selectie beschikbaar van echte Georgische kwaliteitswijnen. In ons aanbod hebben wij ook een ruime selectie aan Qvevri wijnen opgenomen, de unieke Georgische methode van wijn maken. Deze methode is inmiddels 8000 jaar oud en is sindsdien nauwelijks veranderd. Het drinken van deze speciale wijnen welke zo lang geleden al geproduceerd werden in dit gebied, van deze druifsoorten en op deze methode geeft een unieke band met onze voorouders. Er zijn nu eenmaal niet veel dingen meer hetzelfde als 8000 jaar geleden.

Voor meer informatie over Georgië, de druiven, productiemethodes en overige algemene informatie hebben wij een aparte website voor u gemaakt: Georgische-wijn.nl