Wijn, gemaakt van druiven, lijkt op het eerste gezicht altijd een veganistisch product. Toch is dat niet vanzelfsprekend. Het productieproces kan namelijk ingrediënten bevatten die niet veganistisch zijn. Dit roept de vraag op: wat maakt een wijn vegan?
Wat maakt wijn niet veganistisch?
Het antwoord ligt in de manier waarop wijnen worden geklaard en gefilterd. Bij dit proces worden ongewenste deeltjes, zoals gistcellen en druiveresten, verwijderd om de wijn helder te maken. Veel wijnmakers gebruiken hiervoor dierlijke middelen, zoals:
- Eiwit uit kippeneieren (albumine)
- Gelatine afkomstig van dierlijke huid en botten
- Vislijm, een product van de zwemblaas van vissen
- Caseïne, een eiwit uit melk
Hoewel deze middelen meestal niet in de eindproduct achterblijven, zijn ze wel onderdeel van het productieproces. Dit maakt de wijn niet geschikt voor veganisten.
Hoe wordt een wijn veganistisch gemaakt?
Veganistische wijnen worden geproduceerd zonder dierlijke hulpstoffen. In plaats daarvan gebruiken wijnmakers plantaardige of minerale alternatieven, zoals:
- Bentonietklei: een natuurlijke klei die onzuiverheden bindt
- Erwtenproteïne: een plantaardig alternatief voor eiwit
- Actieve kool: een effectief mineraal filter
Sommige wijnmakers laten klaren helemaal achterwege, waardoor een ongefilterde en meer natuurlijke wijn ontstaat. Dit proces wordt vaak toegepast bij natuurwijnen.
Waarom kiezen voor vegan wijnen?
Veganistische wijnen winnen aan populariteit vanwege verschillende redenen:
- Ethiek: Vegan wijn sluit aan bij een levensstijl zonder dierlijke producten.
- Milieu: Vegan wijnproductie heeft vaak een lagere impact op het milieu.
- Kwaliteit: Veel mensen vinden dat vegan wijnen een zuivere smaak hebben.
Hoe herken je vegan wijn?
Veganistische wijnen worden steeds vaker gelabeld. Let op termen zoals “vegan certified” of controleer het etiket. Biologische en natuurwijnen zijn vaak veganistisch, maar het is verstandig om dit na te gaan.
Conclusie
Vegan wijn biedt een ethische en milieuvriendelijke optie zonder in te boeten op smaak. Dankzij het gebruik van plantaardige klaringsmethoden kun je genieten van een glas wijn dat niet alleen goed smaakt, maar ook aansluit bij een bewuste levensstijl.