Amaranta Montepulciano D’Abruzzo 2021 3L Jeroboam

Algemene informatie

Amaranta Montepulciano D’Abruzzo is een krachtige rode wijn van Tenuta Ulisse, gemaakt van laat geoogste Montepulciano-druiven uit oude wijngaarden nabij Lanciano in Abruzzo. De stokken zijn 30–35 jaar oud en groeien in pergola, wat bescherming biedt tegen hittestress. Dankzij de koele nachten en kalkrijke kleibodem ontwikkelen de druiven een uitzonderlijke aromatische intensiteit en frisheid. Een deel van de oogst wordt licht ingedroogd voor extra concentratie. Na een zorgvuldige fermentatie rijpt de wijn 9 tot 12 maanden op Frans en Amerikaans eikenhout.

Deze Jeroboam van 3 liter is niet alleen een visueel statement aan tafel, maar biedt ook oenologisch voordeel: het grotere volume zorgt voor een tragere evolutie, waardoor de wijn zich rustiger ontwikkelt en zijn elegantie beter behoudt. Ideaal voor feestelijke momenten of om met een groep te delen.

Smaakprofiel van Amaranta Montepulciano D’Abruzzo

Deze diep robijnrode wijn opent met krachtige aroma’s van vanille, cederhout, gedroogde bloemen en marasquin-kersen. In de mond rijk en stevig, met tonen van zoethout, specerijen en een vleugje cacao. De structuur is fluwelig, het mondgevoel vol en sappig. De houtopvoeding brengt finesse en diepte, zonder het fruit te overstemmen. Dit is een uitgesproken wijn met een lange, warme afdronk en een volbloed mediterraan karakter.

Serveeradvies

Door zijn krachtige structuur en aromatische rijkdom is deze wijn uitstekend geschikt voor:

• Gegrild rood vlees (ribeye, entrecote)

• Wildgerechten (hert, everzwijn)

• Gestoofde vleesgerechten

• Belegen en oude kazen

Serveertemperatuur: 16–18 °C
Karafferen aanbevolen: ja, minimaal 1 uur voor serveren
Tip: Een Jeroboam is ideaal om in één keer meerdere gasten te bedienen of voor lang tafelen zonder van fles te hoeven wisselen.

Weetje

De Amaranta-serie van Tenuta Ulisse behoort tot de meest bekroonde wijnen van Abruzzo. De druiven zijn deels licht ingedroogd aan de stok, wat zorgt voor een natuurlijke concentratie die je zelden ziet in deze prijsklasse.