Pio Cesare Barolo Pio DOCG

Algemene informatie

Pio Cesare Barolo Pio DOCG is een klassieke en monumentale Barolo uit het hart van Piemonte. De wijn wordt gemaakt van 100% nebbiolo, afkomstig van gerenommeerde wijngaarden in o.a. Serralunga d’Alba, Grinzane Cavour en Monforte. Na handmatige oogst volgt een langdurige schilweking van 25–30 dagen in RVS, waarna de rijping 30 maanden duurt: deels in grote botti, deels in barriques. Deze traditionele benadering levert een gebalanceerde en krachtige Barolo die het karakter van de hele regio weerspiegelt.

Smaakprofiel van Pio Cesare Barolo Pio DOCG

Diep kersenrood van kleur. De geur is breed en complex met tonen van rozen, kruiden, truffel, laurier en een aards accent. In de mond krachtig maar fluwelig, met rijpe tannines, finesse en een lange, zachte afdronk. Een indrukwekkende wijn met balans, intensiteit en klassieke elegantie.

Serveeradvies

Deze Barolo verdient aandacht en tijd. Karafferen wordt aanbevolen om de complexiteit volledig tot uiting te laten komen. Serveer bij voorkeur op 15–18 °C.

Past goed bij:

• Hertenbiefstuk met rodewijnsaus

• Hazenpeper of wildstoof

• Belegen of oude kazen

• Als meditatieve wijn na de maaltijd

Weetje

De familie Pio Cesare gebruikt al generaties lang druiven uit meerdere cru’s. Deze klassieke werkwijze levert wijnen op die de stijl van de hele Barolo-regio omarmen, met diepgang en terroirdiversiteit.