Anemo Saperavi 2020

Algemene informatie

Anemo Saperavi is een voortreffelijke vertegenwoordiger van de Georgische wijncultuur, specifiek uit de beroemde regio Kakheti. Deze wijn wordt vervaardigd uit de inheemse Saperavi-druif, bekend om zijn intense kleurdiepte en robuuste smaakprofiel. De traditionele vinificatiemethoden en de rijping in eikenhouten vaten versterken de complexiteit en verfijning van deze wijn, die zowel nu heerlijk is als potentieel heeft om verder te rijpen.

Smaakprofiel van Anemo Saperavi

Anemo Saperavi onderscheidt zich met een rijk en gelaagd smaakpalet. In de mond ervaar je krachtige tonen van zwarte bessen, bramen en een subtiele kruidigheid. Deze worden prachtig in balans gehouden door stevige tannines en een levendige zuurgraad, wat resulteert in een gestructureerde en langdurige afdronk. Het is een expressieve wijn die de unieke karakteristieken van zijn herkomst gloriefieert.

Serveeradvies

Anemo Saperavi excelleert in combinatie met stevige gerechten. Overweeg om deze wijn te serveren bij:

• Gegrild rood vlees, zoals entrecote of lamskoteletten.
• rijk wild zoals hert of fazant.
• intensieve kazen zoals pecorino of blauwaderkaas.

De aanbevolen serveertemperatuur is 16-18°C om de volheid van smaken het best tot hun recht te laten komen.

Weetje

De Saperavi-druif is bijzonder omdat deze tot de zeldzame ’teinturier’ rassen behoort, waarbij zowel de schil als het vruchtvlees van de druif gekleurd zijn. Dit draagt bij aan de diepe, bijna inktachtige kleur van Anemo Saperavi en biedt een uitstekende basis voor jarenlange rijping en smaakevolutie.