Wine People Red Blend Dachi Tavadze 2022

Wine People Red Blend Dachi Tavadze is een unieke en ambachtelijke qvevri-wijn uit de Georgische regio Kakheti. Gemaakt door de ervaren wijnmaker Dachi Tavadze, een chemicus met een passie voor wijn, biedt deze rode blend een harmonieuze combinatie van traditie en innovatie.

Druivenras en Vinificatie

Deze wijn is een bijzondere blend van Muscat Hamburg en Tavkveri-druiven, afkomstig uit de Eagle Gorge-wijngaarden in Kakheti. Dit gebied heeft een lange geschiedenis van wijnbouw, zoals blijkt uit de oude qvevri’s en andere kleivaten die hier zijn gevonden. De wijn wordt volgens traditionele Georgische methoden gevinifieerd, waarbij hij fermenteert en rijpt in qvevri. Dit proces zorgt voor een wijn met een uitgesproken karakter en een diepe expressie van terroir.

Smaakprofiel

Deze diep robijnrode wijn heeft een intens aroma van rijpe rode bessen, muskaatdruiven en florale tonen, met subtiele hints van kruiden en zachte tannines. In de mond is hij soepel en elegant, met een delicate balans tussen fruitige frisheid, lichte kruidigheid en een lange afdronk.

Serveeradvies

Deze veelzijdige wijn is uitstekend te combineren met:

• Gegrild vlees, zoals lamskoteletten of entrecote.

• Kruidige gerechten, zoals gekruide stoofschotels.

• Gerijpte kazen, die de fruitige en florale tonen van de wijn aanvullen.

• Licht gekoeld serveren (16-18°C) voor een optimale smaakbeleving.

Weetje

De Eagle Gorge-wijngaarden waar deze wijn vandaan komt, hebben een diepe historische betekenis. Archeologische vondsten tonen aan dat hier al eeuwen geleden wijn werd gemaakt, wat de diepe verbinding van Georgië met wijnbouw onderstreept.