Piano del Cerro Aglianico del Vulture DOC

Algemene informatie

Piano del Cerro Aglianico del Vulture is een krachtige, karaktervolle rode wijn uit Basilicata, Zuid-Italië. Deze wijn is gemaakt van 100% Aglianico, een druivensoort die vaak wordt omschreven als het “Barolo van het zuiden” vanwege zijn structuur, diepgang en bewaarpotentieel.

De wijn wordt geproduceerd op de vulkanische hellingen van de uitgedoofde vulkaan Monte Vulture, op zo’n 600 meter hoogte. De wijngaarden profiteren van een koel microklimaat, vulkanische bodems en grote dag-nachttemperatuurverschillen, wat zorgt voor een uitzonderlijke aromatische rijping. Na de vergisting rijpt de wijn 24 maanden in Franse eikenhouten barriques, gevolgd door minstens 12 maanden flesrijping voor hij op de markt komt.

Smaakprofiel

Diep granaatrood met paarse reflecties. In de neus intense aroma’s van zwarte kers, braam, tabak, pure chocolade en zoethout, aangevuld met een vleugje balsamico en mineraliteit. In de mond is de wijn krachtig en geconcentreerd, met stevige maar rijpe tannines, een volle structuur en frisse zuren. De afdronk is lang, kruidig en gelaagd, met tonen van grafiet, leer en rijp zwart fruit.

Serveeradvies

Serveertemperatuur: 18 °C
Karafferen sterk aanbevolen, minimaal 1–2 uur van tevoren.

Perfect bij:

• Wildgerechten zoals hert of wildzwijn

• Stoofpotten met rood vlees en kruiden

• Lamsrack met rozemarijn

• Gerijpte kazen zoals pecorino of blauwe kaas

Weetje

Aglianico del Vulture DOC is een van de belangrijkste wijngebieden van Zuid-Italië. Dankzij de vulkanische bodems en het koele klimaat levert het wijnen op met kracht én elegantie. Piano del Cerro is een van de meest gewaardeerde expressies van deze appellatie: een volbloed terroirwijn die moeiteloos tien jaar of langer kan ouderen en zich ontwikkelt in complexiteit en finesse.