Dano’s winery Rkatsiteli Qvevri 2019

Algemene informatie

Dano’s Winery Rkatsiteli Qvevri vertegenwoordigt de rijke traditie van Georgische wijnproductie. Deze bijzondere amberwijn, afkomstig uit de beroemde wijnstreek Kakheti, wordt gemaakt van de 100% Rkatsiteli-druiven, een van de oudste druivensoorten ter wereld. De wijn wordt gekenmerkt door een methode die zijn authenticiteit benadrukt – de qvevri-methode. Hierbij vindt spontane vergisting plaats in kleipotten die in de grond zijn ingegraven, en waarbij de wijn maandenlang in contact blijft met schillen en pitten.

Smaakprofiel van Dano’s Winery Rkatsiteli Qvevri

Deze uniek gevinifieerde wijn toont een diepe amberkleur met tinten van koper. Aroma’s van gedroogde abrikoos, sinaasappelschil en kamille vervullen de neus, terwijl zachte specerijen de olfactorische ervaring completeren. De smaak is robuust en aards; droog met goed gestructureerde tannines en een aangename, frisse zuurgraad. Complex en langdurig in de mond, komen tonen van rijp geel fruit en een subtiele notigheid naar voren met een vleugje bitterheid in de afdronk.

Serveeradvies

Dano’s Winery Rkatsiteli Qvevri excelleert bij diverse gerechten:

• Gestoofde groenten met komijn en venkelzaad
• Gebraden lamsvlees met kruidenkorst
• Oudere kazen met een robuuste korst
• Uitgebreide maaltijden en diepgaande gesprekken

Weetje

De wijnproductie met qvevri, een methode die meer dan 8000 jaar oud is, is erkend als UNESCO-werelderfgoed. Deze techniek is perfect geschikt voor de Rkatsiteli-druif dankzij zijn hoge zuurgraad en stevige tanninestructuur. Dano’s Winery combineert deze eeuwenoude methode met moderne precisie, wat resulteert in een expressieve en authentieke amberwijn.