De Molen – Oud en Nieuw

Algemene informatie

De Molen Oud en Nieuw is een unieke saison van 9% alcohol, gebrouwen om de overgang van het oude naar het nieuwe jaar te markeren. Met zijn diepe, moutige karakter en elegante kruidigheid is dit bier een waar eerbetoon aan traditie én innovatie.

De brouwers van De Molen uit Bodegraven combineren klassieke brouwtechnieken met moderne creativiteit, wat resulteert in een krachtige saison die warmte en complexiteit biedt – ideaal voor koude avonden of feestelijke momenten.

Smaakprofiel van De Molen Oud en Nieuw

Oud en Nieuw heeft een koperkleurige body met een volle schuimkraag. In de geur domineren aroma’s van karamel, toffee en rijp donker fruit zoals vijgen en pruimen. In de smaak komen deze tonen samen met subtiele kruidigheid van hop en gist, en een zachte, verwarmende afdronk.

Het mondgevoel is rond en rijk, met voldoende diepte om zowel de liefhebber van traditionele saisons als fans van zwaardere winterbieren te bekoren.

Serveeradvies

Dit krachtige bier verdient een smaakvolle tegenhanger. Serveer op 10–12 °C bij:

• Gestoofd rundvlees of wild

• Gerookte worst of rijke hachee

• Oude kaas zoals Gouda of blauwaderkaas

• Chocoladecake of pure chocolade

Oud en Nieuw is bij uitstek geschikt voor speciale gelegenheden en winterse diners.

Weetje

Hoewel de stijl ‘saison’ traditioneel een lichter bier is, toont De Molen met Oud en Nieuw hoe flexibel deze bierstijl is. De verhoogde alcohol en moutstructuur geven het een bijna quadrupel-achtige body, maar met de frisheid van een saison.