Domaine des Genèves Chablis 1e Cru ‘Les Fourneaux’

Algemene informatie

Domaine des Genèves Chablis 1e Cru ‘Les Fourneaux’ is afkomstig uit het prestigieuze wijngebied Chablis, Bourgogne. De wijn wordt met zorg vervaardigd uit 100% Chardonnay-druiven, die met de hand worden geplukt van de Premier Cru-wijngaard ‘Les Fourneaux’. Deze wijngaard profiteert van een zonnige expositie en een kalkrijke bodem, ideaal voor het rijpen van de druiven. Na de oogst ondergaan de druiven een zachte persing gevolgd door fermentatie in roestvrijstalen tanks, om de kenmerkende frisheid en mineraliteit te behouden. Een korte rijping op de droesem voegt diepte en complexiteit toe aan het smaakprofiel.

Smaakprofiel van Domaine des Genèves Chablis 1e Cru ‘Les Fourneaux’

De wijn presenteert een helder, goudgeel visueel aspect met subtiele groene reflecties. In de neus ontvouwen zich levendige tonen van citrus, groene appel en witte bloemen, vergezeld door een hint van vuursteen en kalk, wat een boeiende complexiteit geeft aan de wijn. Op het pallet biedt Domaine des Genèves Chablis 1e Cru ‘Les Fourneaux’ een strakke, minerale textuur met verfrissende zuren en een goed gestructureerde body. De afwerking is elegant, met nuances van limoen, grapefruit en een lichte ziltigheid die lang en zuiver aanhoudt.

Serveeradvies

Deze elegante witte wijn is uitstekend te combineren met:

• Fijne schaal- en schelpdieren, zoals oesters en coquilles
• Gegrilde of gepocheerde visgerechten
• Witte asperges in een klassieke botersaus
• Lichte gevogeltegerechten of frisse groene salades

Weetje

‘Les Fourneaux’, wat letterlijk ‘de ovens’ betekent, duidt op het warmere microklimaat van de wijngaard. Dit draagt bij aan de rijke en rijpe stijl van deze Chablis. Domaine des Genèves exploiteert de wijngaard met een focus op duurzaamheid, waardoor de ware expressie van het terroir naar voren komt en de wijn een authentieke vertegenwoordiger is van zijn herkomst.