Domaine Ninot Rully Premier Cru ‘Grésigny’ 2021

Algemene informatie

Domaine Ninot Rully Premier Cru ‘Grésigny’ 2021 belichaamt de essentie van een superieure witte Bourgogne, geproduceerd uit 100% Chardonnay druiven. Gelegen in de prestigieuze Premier Cru-wijngaard Grésigny binnen de appellatie Rully, Côte Chalonnaise, staat dit domein onder leiding van Erell Ninot. Deze vrouwelijke wijnmaker is geprezen om haar nauwkeurige en verfijnde stijl en haar commitment aan duurzaam beheer van de wijngaarden. Met handgeplukte druiven en een zorgvuldige vinificatie streeft zij naar een balans waarin zowel de expressie van fruit als subtiele nuances tot uiting komen. Een deel van de wijn rijpt in traditionele eikenhouten vaten om structuur en diepgang te bieden zonder het terroir te domineren.

Smaakprofiel van Domaine Ninot Rully Premier Cru Grésigny 2021

De wijn vertoont een stralend goudgele kleur. In de neus openbaren zich verfijnde aroma’s van citrus, witte perzik, amandel en een lichte hint van vuursteen, wat zorgt voor een intrigerend boeket. De smaak is fris en gestructureerd met levendige zuren en fijne houttonen, gecomplementeerd door een minerale ondertoon. De afdronk is lang, zuiver en gelaagd, vol van een elegante spanning die karakteristiek is voor deze wijn.

Serveeradvies

Perfect bij:

• Gebakken of gegrilde witvis
• Gevogelte in romige saus
• Pasta met paddestoelen of salie
• Rijpe witschimmelkazen zoals brie of chaource

Weetje

De Premier Cru Grésigny staat bekend als een van de meest gewaardeerde climats in Rully, dankzij de kalk- en mergelbodems die de wijnen finesse, mineraliteit en frisheid geven. In een koel en precies jaar zoals 2021 komt het unieke karakter van het terroir volledig tot zijn recht, resulterend in wijnen die uitblinken in balans en lengte.