Etna Rosso doc ‘Contrada Pianodario’

Algemene informatie

Etna Rosso DOC ‘Contrada Pianodario’ is niet zomaar een rode wijn; het is een belichaming van de unieke terroir van de noordflank van de Etna. Deze unieke wijnregio staat bekend om de vulkanische bodems, de hoogte en de verkoelende bergwinden die alle zorgen voor een wijn met een uitzonderlijke verfijning en spanning. Voornamelijk gemaakt van Nerello Mascalese, komen de druiven van oude wijnstokken die diep geworteld zijn in de lavarijke bodem van Contrada Pianodario, een microzone nabij Randazzo. Met een traditionele vinificatieproces waarbij spontane vergisting en rijping in neutrale vaten centraal staan, blijft de echtheid van het terroir mooi bewaard zonder overextractie of overheersing door hout.

Smaakprofiel van Etna Rosso DOC ‘Contrada Pianodario’

Deze Etna Rosso vertoont een licht robijnrode kleur geaccentueerd door subtiele granaattinten die elegantie uitstralen. Geurend naar zure kers, rode bes en granaatappel, verrijkt met hints van rozenblad en een vleugje rook of vuursteen, biedt het een aromatisch boeket dat even uitnodigend als complex is. In de mond onthult de wijn een droge, frisse en elegant gestructureerde smaak met fijne zuren en een minerale grip. De verfijnde tannines dragen bij aan een lange, zuivere en precieze afdronk met een kenmerkende ziltige toets die typerend is voor wijnen van de Etna.

Serveeradvies

Etna Rosso ‘Contrada Pianodario’ is bij uitstek geschikt voor gastronomische pairings. Deze wijn is heerlijk naast:

• Wild en klein gevogelte zoals duif of kwartel
• Gestoofde paddenstoelen of aubergine
• Pasta met truffel of geroosterde tomaat
• Medium gerijpte kazen

Serveer de wijn op een temperatuur van 16–17 °C. Voor jonge flessen wordt karafferen aangeraden.

Weetje

Gelegen op meer dan 700 meter hoogte aan de noordzijde van de Etna is de wijngaard Contrada Pianodario een van de koelste en meest gewaardeerde zones van de appellatie. De combinatie van oude stokken, lavabodem en de hoge ligging zorgt voor wijnen met een ongeëvenaarde balans tussen kracht en finesse. Dit maakt Etna Rosso een perfect voorbeeld van vulkanische elegantie, vol karakter en met een uitstekende bewaarcapaciteit.