Sarajishvili VS 500ml

Sarajishvili VS Brandy – lichtgoude Georgische brandy met spiritussen tot ruim 10 jaar oud

De Sarajishvili VS Brandy is de instapcategorie binnen de klassieke lijn van het huis, geclassificeerd volgens Franse cognac-standaarden. Deze brandy wordt samengesteld uit wijnbrandy-spiritussen met een gemiddelde leeftijd van circa zeven jaar, waarvan de oudste component ruim tien jaar oud is. Hierdoor positioneert de VS zich boven de 3* en 5* sterren-varianten, maar onder de VSOP en XO uit de reeks.

Algemene informatie

Sarajishvili werd in 1884 opgericht door David Sarajishvili in Tbilisi. De VS Brandy wordt gemaakt door spiritussen uit diverse Georgische wijnregio’s te mengen in de historische kelders van het huis. Vervolgens rijpen deze spiritussen op eikenhouten vaten. De gemiddelde leeftijd van de blend ligt rond de zeven jaar, met een oudste component van ruim tien jaar. De brandy bevat 40% alcohol.

Smaakprofiel

De Sarajishvili VS Brandy schenkt in een lichtgouden kleur. In de neus toont deze brandy een harmonieus boeket van fruit en eikenhout. Tegelijkertijd is deze geur lichter en directer dan bij de oudere VSOP en XO uit de reeks. Hierdoor ontstaat een toegankelijke, niet te zware aromatische opbouw.

Op het gehemelte is de smaak licht en verfijnd, met een evenwichtige balans tussen fruit en houttonen. Vervolgens ontwikkelt zich een zachte, ronde structuur zonder scherpe randjes. De afdronk is kort tot middellang — passend bij de gematigde rijpingsduur van deze brandy.

Serveeradvies

Serveer de Sarajishvili VS Brandy op kamertemperatuur, rond 16 tot 18 graden Celsius. Hierdoor komen de lichte, fruitige aroma’s goed naar voren. Gebruik een tulpvormig brandyglas voor de beste concentratie van de geuren. Deze brandy is zowel puur te drinken als geschikt als basis voor brandy-cocktails.

Past goed bij

• Lichte chocolade of melkchocolade
• Zachte tot halfharde kazen
• Gedroogd fruit en geroosterde noten
• Als digestief of basis voor een brandy sour

Weetje

De aanduiding “VS” staat voor “Very Special”, een term uit de Franse cognachandel. Georgische brandyhuizen zoals Sarajishvili namen deze klassificatie over om hun producten internationaal herkenbaar te maken. Binnen de cognac-hiërarchie geldt VS als het instapniveau — jonger dan VSOP en XO, maar ouder dan een gewone brandy zonder leeftijdsaanduiding. Sarajishvili past deze Franse logica direct toe op zijn eigen Georgische sterrenreeks.