2015

Shalauri Mtsvane

Deze Shalauri Mtsvane van Shalauri Cellars is werkelijk een fantastische wijn. Dat vonden de heren van wijngekken.nl ook, en kenden deze wijn (2013) een ongekend hoge score van 17,9 (op een schaal van 20) toe – lees de gehele proefnotitie hier!

Door het prijskaartje is deze wijn helaas net een gouden medaille misgelopen (welke in Georgië wel is toegekend!). Deze mooie score heeft er echter wel aan bijgedragen dat de wijn al snel uitverkocht was. Nu hebben we deze gelukkig weer in ons assortiment, al is het wederom een kleine oplage doordat het een kleine wijngaard betreft.

 17,9/20 4 Stars (2013) proefnotitie

Zilveren medaille wijngekken.nl

 

 

23,95 / 750ml

Op voorraad

Shalauri Mtsvane 2015

De achtergrond

Beschrijving

De Shalauri Mtsvane wordt van de gelijknamige druif Kakhuri Mtsvane gemaakt in het gelijknamige dorp Shalauri, Kakheti. De naam is dus eigenlijk heel eenvoudig, de wijn is dat allerminst.

De wijn wordt geproduceerd op de traditionele Qvevri methode (wat inhoudt dat het vergisten van de druiven voor de termijn van 6 maanden in een Qvevri plaatsvindt zonder toevoeging van gist), en krijgt door het langdurige schilcontact een schitterende amber kleur.

Deze wijn wordt gebotteld zonder filtratie.

Wat proef je?

Smaakbeleving

Deze Shalauri Mtsvane wijn heeft een amber kleur door het lange contact met de schil in de Qvevri, bij het inschenken begint de sensatie al door de prachtige kleur van deze wijn.

De wijn zelf is een elegante wijn met aroma’s van honing noten en fruit welke zich mengen met amandelen en gedroogde vruchten. De smaak is aangenaam, harmonieus, elegant en duurzaam door een goede gebalanceerde afdronk.

Wijn en spijs

Goed te combineren met

Deze prachtige Shalauri Mtsvane is perfect te combineren met vis, kip of een goed zout kaasje. Om de tannines van de wijn te maskeren is het goed om zout of bitter eten te combineren.

In Japan zijn de witte Qvevri wijnen (ook wel amber wijnen) ook ontdekt als een perfecte combinatie bij Sushi. De tannines zijn goed te combineren met de zoute sojasaus, terwijl de verdere aroma’s goed te combineren zijn met vis.

Shalauri

De specificaties

Details

VIVINO SCOREN/A
DRUIFSOORTMtsvane
ALCOHOL12,5 %
STREEKKakheti
DRINK TEMPERATUUR14°C – 16°C

Georgische wijn

Georgië ligt in een van de oudste wijngebieden ter wereld en de Georgische wijn wordt alom geroemd om haar smaak en kwaliteit. De vruchtbare valleien van de zuidelijke Kaukasus huisvesten de bron van ‘s werelds eerste gecultiveerde druivenranken en neolithische wijnproductie van al meer dan 8000 jaar geleden. Door de vele millennia heen vervult wijn in de Georgische geschiedenis een belangrijke economische en culturele rol. De tradities van de wijnbouw zijn verstrengeld en onlosmakelijk verbonden met de nationale identiteit van het land. Zelfs het Georgische schrift heeft referenties naar de vormen van de druif. Het woord wijn dat wij kennen komt van het woord vino – en dit is vrijwel zeker afgeleid van het Georgische woord ghvino, vandaar ook onze naam Ghvino.nl.

Wij hebben voor u een selectie beschikbaar van echte Georgische kwaliteitswijnen. In ons aanbod hebben wij ook een ruime selectie aan Qvevri wijnen opgenomen, de unieke Georgische methode van wijn maken. Deze methode is inmiddels 8000 jaar oud en is sindsdien nauwelijks veranderd. Het drinken van deze speciale wijnen welke zo lang geleden al geproduceerd werden in dit gebied, van deze druifsoorten en op deze methode geeft een unieke band met onze voorouders. Er zijn nu eenmaal niet veel dingen meer hetzelfde als 8000 jaar geleden.

Voor meer informatie over Georgië, de druiven, productiemethodes en overige algemene informatie hebben wij een aparte website voor u gemaakt: Georgische-wijn.nl