Shalauri Rkatsiteli 2018

Algemene informatie

Shalauri Rkatsiteli vertegenwoordigt de trots van Georgië’s wijnregio Kakheti. Gemaakt van de Rkatsiteli druif, erkend als een van de oudste druivensoorten ter wereld, belichaamt deze wijn de rijke wijntraditie van de regio. De productie vindt plaats in het schilderachtige dorp Shalauri, waar traditionele technieken zoals de qvevri-methode worden gehanteerd. Deze methode, waarbij de wijn fermenteert en rijpt in grote, ingegraven kleipotten, draagt bij aan het unieke karakter van de wijn door complexe smaken en een diepe concentratie te ontwikkelen.

Smaakprofiel van Shalauri Rkatsiteli

In het glas toont Shalauri Rkatsiteli een diepe amberkleur met koperachtige reflecties. Aroma’s van gedroogde abrikoos, sinaasappelschil en diverse specerijen zoals kurkuma en kamille komen je tegemoet, gevolgd door een ondertoon van noten en thee. Qua smaak is de wijn krachtig en droog, met prominente tannines en levendige zuren die een robuuste, maar fijn uitgebalanceerde structuur vormen. De aardse en kruidige tonen voegen diepte toe aan de wijn, culminerend in een lange, meditatieve afdronk.

Serveeradvies

Shalauri Rkatsiteli is de perfecte begeleider voor diverse gerechten:

• Tajines met gedroogd fruit en lamsvlees
• Geroosterde groenten met een scala aan specerijen
• Rijpe kazen zoals comté of oude geitenkaas
• Genietmomenten tijdens rustige dineravonden of diepgaande proeverijen

De wijn dient licht gekoeld geserveerd te worden op een temperatuur van 13–14 °C. Voor een optimale smaakbeleving wordt karafferen aanbevolen.

Weetje

De Rkatsiteli druif, gebruikt voor het maken van Shalauri Rkatsiteli, staat bekend als een van de oudste druivensoorten en is met name populair in Oost-Europa voor het maken van traditionele amberwijnen.