Winiveria Chinebuli Goruli Mtsvane 2020

Deze droge, witte wijn van het druivenras Goruli Mtsvane is een serieuze wijn. Dit wijnhuis (Winiveria) staat niet alleen bekend om haar prachtige chateau waar de jetset van Georgië graag geziene gasten zijn (en zelfs ook bekende acteurs uit o.a. Amerika). Maar met name ook voor de mooie flessen waar de nog veel mooiere wijn in schuilgaat.

De wijn is heel licht van kleur en is in de neus licht floraal. Verder heeft hij een aangename aanzet en is in de smaak fris, fruitig, bloemig met een heel lichte toets van kamille. De wijn is goed in balans (de zuren meten zich mooi gelijkwaardig aan de aroma’s en afdronk) en het geheel maakt een attractieve wijn met zwoele rijpe tonen.

Verder is dit een uitstekende maaltijdwijn welke zich met name met vis, maar ook kalfsvlees goed kan vergezellen. Proefschrift heeft deze wijn echter ook geproefd met een oude Zaanlander kaas en was daar erg enthousiast over (lees het stuk hier: https://proefschrift.nl/herfst-en-winterwijnen-aan-tafel/).

Serveer de wijn rond de 12 graden om hem optimaal tot zijn recht te laten komen.