Carmen Gran Reserva Cabernet Sauvignon

Algemene informatie

Carmen Gran Reserva Cabernet Sauvignon is een krachtige en elegante rode wijn uit de Maipo Valley, een van de meest prestigieuze wijnregio’s van Chili. De wijn is afkomstig van Viña Carmen, opgericht in 1850 en daarmee het oudste wijnhuis van Chili, dat vandaag de dag bekendstaat om zijn combinatie van traditie, innovatie en terroirexpressie.

De druiven worden geteeld op wijngaarden in het Alto Maipo-gebied, aan de voet van de Andes, waar het koele klimaat en de arme bodems zorgen voor structuur, frisheid en rijpheid. Na vergisting ondergaat de wijn een houtrijping van 10 tot 12 maanden op Frans eiken, deels nieuw, om balans en complexiteit te geven.

Smaakprofiel

Diep robijnrood met een violette rand. In de neus intense aroma’s van zwarte bessen, cassis, cederhout, grafiet en pure chocolade. In de mond is de wijn vol en krachtig, met stevige maar rijpe tannines, frisse zuren en een lange, elegante afdronk met tonen van specerijen, mokka en donker fruit.

Een klassieke Alto Maipo-Cabernet: gelaagd, geconcentreerd en verfijnd.

Serveeradvies

Serveertemperatuur: 16–18 °C
Karafferen aanbevolen, zeker bij jonge flessen.

Perfect bij:

• Gegrilde entrecote of ossenhaas

• Lamsrack met rozemarijn

• Stoofgerechten met kruidige saus

• Gerijpte kazen zoals manchego viejo of cheddar

Weetje

De Alto Maipo-vallei wordt vaak vergeleken met Napa of Bordeaux, maar biedt een unieke combinatie van frisheid en intensiteit dankzij de hoogte en invloed van de Andes. Viña Carmen was ook de ontdekker van de Carmenère-druif in Chili, maar met deze Gran Reserva Cabernet Sauvignon laten ze zien dat ook klassieke druivenrassen bij hen tot grote hoogte stijgen – letterlijk en figuurlijk.