Winery Zodi Tsolikouri

Algemene informatie

Deze Tsolikouri White Dry van Winery Zodi komt uit het dorp Chikha in Hoog-Imereti. De druiven worden volgens de Imeretische qvevri-methode verwerkt, waarbij een klein percentage schillen (5–10%) gedurende ruim twee maanden in contact blijft met de most.
Het resultaat is een ongefilterde wijn die puur, regionaal en volledig authentiek is. Tsolikouri staat bekend om zijn frisse zuren en elegante structuur, en dat karakter blijft in deze uitvoering prachtig herkenbaar.

Smaakprofiel

De wijn toont een bleekgele tot lichtgouden kleur. De geur opent met aroma’s van peer en wit fruit, gevolgd door tropische nuances en een vleugje citrus.
De smaak is verkwikkend en precies, met frisheid, balans en zachte mineraliteit. De citrusachtige afdronk is zuiver en levendig, typisch voor Tsolikouri uit Imereti.

Serveeradvies

Schenk op 10–12 °C voor optimale expressie van de fruitige en florale tonen.

Past goed bij

• Lichte visgerechten

• Groentegerechten zoals gegrilde courgette

• Salades met frisse kruiden

• Aziatische gerechten met citrus

Weetje

Tsolikouri is een van de meest kenmerkende druiven van West-Georgië. Dankzij zijn natuurlijke zuurgraad en elegantie wordt hij vaak ingezet voor verfijnde qvevri-wijnen. Deze versie van Zodi benadrukt precies dat klassieke Imereti-profiel.