Calalenta Pecorino Terre di Chieti Bianco

Algemene informatie

De Calalenta Pecorino Terre di Chieti Bianco is een onderscheidende witte wijn afkomstig uit de prachtige wijngaarden rond Ortona in Abruzzo, een regio gekend voor zijn unieke druivensoorten en authentieke wijnen. Deze bijzondere wijn wordt gemaakt van de Pecorino-druif, die in slechts circa 300 hectare in Abruzzo en Le Marche wordt verbouwd. De druiven worden zorgvuldig gekozen en geoogst, geleid door traditionele methoden die de kwaliteit en de distinctive smaak van het eindproduct garanderen.

Smaakprofiel van Calalenta Pecorino Terre di Chieti Bianco

De Calalenta Pecorino Terre di Chieti Bianco is gezegend met een strogele kleur verrijkt met groenachtige schitteringen die de frisheid onderstrepen. In het aroma vinden we invloeden van wit vruchtvlees, zoals peer, gecombineerd met subtiele balsamico-tonen die de uitstekende kwaliteit van het gebruikte hout onthullen. De smaak is elegant en harmonieus, met een droge, verfijnde afdronk die getuigt van een zorgvuldig beheer van de fermentatieprocessen, waarin 80% van het sap in roestvrijstalen tanks en de rest in eiken vaten rijpt.

Serveeradvies

Voor een optimale wijnervaring is de Calalenta Pecorino Terre di Chieti Bianco perfect te combineren met diverse gerechten:

• Kreeft en andere verfijnde zeevruchten
• Gebonden soepen die rijk zijn aan smaak
• Geroosterde kip en andere zachtgekruide witvleesgerechten

Weetje

Het curieuze aan de naam ‘Pecorino’ is dat deze is afgeleid van het Italiaans woord voor ‘schaap’, wat zou verwijzen naar de vorm van de druiventros die lijkt op de kop van een schaap. Deze historische benaming weerspiegelt de diepe culturele wortels en tradities van de wijnbouw in deze regio.