Casale Vecchio Montepulciano d’Abruzzo black

Algemene informatie

Casale Vecchio Montepulciano d’Abruzzo black vertegenwoordigt het beste van Abruzzo, een regio bekend om zijn voortreffelijke wijnen. Deze robuuste rode wijn, gemaakt van 100% Montepulciano-druiven, is geteeld op de vruchtbare heuvels waarbij de kalk- en kleibodems bijdragen aan de opmerkelijke structuur en intensiteit van de wijn.

Na een zorgvuldige selectie van druiven uit oude wijngaarden met lage opbrengsten, ondergaat de wijn een traditioneel vinificatieproces inclusief maceratie en rijping in eikenhouten vaten. Dit resulteert in een wijn met een fluweelachtige textuur en een diepe, rijke smaak die het ‘black label’ van Casale Vecchio eer aan doet.

Smaakprofiel van Casale Vecchio Montepulciano d’Abruzzo black

Casale Vecchio Montepulciano d’Abruzzo black is getooid in een diepe robijnrode kleur met ondoorzichtige nuances. De neus biedt rijke aroma’s van zwarte kersen, pruimen, chocolade en zoethout, gevolgd door een volle, krachtige smaak met geconcentreerd donker fruit. Subtiele houttonen en afgeronde tannines leiden naar een langdurige, zacht kruidige afdronk met hints van vanille en cacao.

Serveeradvies

Ideaal te combineren met diverse gerechten:

• Geroosterd of gegrild rood vlees
• Stoofpotjes zoals ossobuco of wildstoof
• Pasta met rijke ragù of truffel
• Rijpe harde kazen zoals pecorino of parmigiano

De optimale serveertemperatuur is 16–18 °C. Voor het beste smaakprofiel is karafferen aanbevolen.

Weetje

Initiatiefnemer van Casale Vecchio, Valentino Sciotti, zet zich in voor de revitalisering van oude wijnstokken en traditionele variëteiten zoals de Montepulciano. De ‘black label’-editie benadrukt niet alleen de kracht en rijkdom van Montepulciano d’Abruzzo maar introduceert ook een modern, gepolijst karakter, zeer geliefd bij internationale wijnkenners.