Vanita Nero d’Avola Appassite Sicilia

Algemene informatie

Vanita Nero d’Avola Appassite Sicilia is een schat uit het zonovergoten Sicilië, gemaakt van 100% Nero d’Avola druiven. Deze bijzondere wijnmethode, waarbij druiven gedeeltelijk worden ingedroogd, zorgt voor een indrukwekkende concentratie en onvergetelijke smaakdiepte. De combinatie van het warme Siciliaanse klimaat en deze nauwgezette techniek resulteert in een wijn die zowel krachtig als elegant is, en rijk aan fruittonen, zachte tannines en een fluweelzacht mondgevoel. Respector voor natuur en traditie staat centraal in het productieproces, waardoor elke fles als een ware expressie van lokale puurheid voelt.

Smaakprofiel van Vanita Nero d’Avola Appassite Sicilia

De Vanita Nero d’Avola Appassite Sicilia illustreert de kracht van Siciliaanse wijnen met zijn diepe, donkerrode tint. In de neus biedt het geconcentreerde aroma’s van rijpe kersen, pruimen en zwarte bessen, met een vleugje chocolade. Smaakgewijs, is de wijn vol en rijk met een palet van gestoofd fruit, cacao en subtiele kruiden, leidend tot een lange, fluweelzachte en licht zoetige afdronk waarin tonen van vanille en drop domineren.

Serveeradvies

Past uitstekend bij:

• Geroosterd of gestoofd vlees
• Pasta met rijke sauzen zoals ragù of amatriciana
• Gegrilde aubergine of gevulde paprika’s
• Gerijpte kazen zoals pecorino of gorgonzola

Weetje

De toepassing van de appassimento-methode, afkomstig uit Noord-Italië en overgewaaid naar Sicilië, geeft de Nero d’Avola extra intensiteit en zachtheid. De natuurlijke indroging van de druiven voor het persen levert een wijn die zowel rijk en zacht is alsook vol van aroma’s, zonder de karakteristieke mediterrane frisheid te verliezen.