Donnafugata Lighea Zibibbo

Algemene informatie

Donnafugata Lighea Zibibbo is een aromatische droge witte wijn van 100% Zibibbo (ook bekend als Muscat of Alexandria), afkomstig van het vulkanische eiland Pantelleria ten zuidwesten van Sicilië. Deze unieke wijn wordt geproduceerd door het iconische Siciliaanse wijnhuis Donnafugata, dat bekendstaat om zijn expressieve, elegante en terroirgedreven wijnen.

De wijngaarden liggen op terrassen van vulkanisch gesteente op grote hoogte. Dankzij het warme klimaat, de zeewind en het traditionele alberello-systeem (lage, struikvormige wijnstokken), kunnen de druiven optimaal rijpen zonder aan frisheid te verliezen. De vinificatie vindt plaats in roestvrij staal om het florale en fruitige karakter van Zibibbo maximaal te behouden.

Smaakprofiel

Licht strogeel met groene reflecties. In de neus een explosie van aroma’s: oranjebloesem, mandarijnschil, jasmijn, witte perzik en verse kruiden. In de mond is de wijn fris, aromatisch en elegant, met levendige zuren en een lichte ziltigheid die het vulkanisch karakter weerspiegelt. De afdronk is lang, mineraal en bloemig, met een subtiele bitterheid die zorgt voor verfijning.

Serveeradvies

Serveertemperatuur: 10–12 °C

Perfect bij:

• Sushi en sashimi

• Geroosterde langoustines of garnalen

• Frisse couscous met citrus en munt

• Vegetarische gerechten met geitenkaas of venkel

Weetje

Zibibbo is een aromatische druivensoort die vaak geassocieerd wordt met zoete wijnen, maar Donnafugata bewijst met Lighea dat deze druif ook schittert in droge stijl. De naam Lighea verwijst naar een mythische zeemeermin uit de Siciliaanse literatuur, een passend beeld voor deze verleidelijk aromatische en elegante eilandwijn.