Orgo Kisi 2019

Algemene informatie

Orgo Kisi is een unieke wijn uit de traditionele wijnregio Kakheti-Tsinandali in Georgië. Deze wijn is vervaardigd uit de Kisi-druivensoort, bekend om zijn robuuste kwaliteit en smaakcomplexiteit. Gemaakt door de gerenommeerde wijnmaker Giorgi Dakishvili, staat Orgo Kisi bekend om de traditionele productiemethode waarbij gebruik wordt gemaakt van een qvevri, een grote kleipot die in de grond begraven wordt om het fermentatieproces te optimaliseren. Deze traditionele methode geeft de wijn een fascinerende amber kleur door het langdurige contact met de schillen en de stokjes van de druiven.

Smaakprofiel van Orgo Kisi

Orgo Kisi heeft een rijk en complex smaakprofiel dat begint met aroma’s van gedroogde kruiden, rijp fruit en een vleugje honing. Deze nuances ontwikkelen zich verder in de mond tot een zachte, subtiele smaakbeleving. De amberkleurige wijn heeft een karakteristieke helderheid en wordt idealiter geserveerd tussen de 16 en 18 graden Celsius, vergelijkbaar met een rode wijn. Door deze serveertemperatuur komen de delicate aroma’s goed tot hun recht en is de wijn perfect in balans met zijn sappige zuren.

Serveeradvies

Deze Orgo Kisi wijn is uitstekend te combineren met een diversiteit aan gerechten. Hieronder enkele suggesties:

• Gegrild vlees met een pittige saus
• Sushi, vooral vanwege de goede aansluiting bij zoute sojasaus en vis

Weetje

Orgo Kisi is niet alleen nu heerlijk om te drinken, maar ook zeer geschikt om op te slaan in de kelder. Met de jaren worden de tannines zachter en ontwikkelen de aroma’s zich verder, wat de wijn nog complexer en interessanter maakt.