Peradze Saperavi

De Peradze Saperavi wordt gemaakt van de fantastische gelijknamige saperavi druif.  De Peradze Saperavi is een droge rode wijn welke met behulp van traditionele vinificatie is geproduceerd en hebben 9 maanden op eikenhouten vaten gelegen. De wijnstokken van de Peradze wijngaard zijn gelegen in de micro-zone Kindzmarauli, in de Kakheti regio (dé wijnredgio van Georgië). Deze microzone staat bekend om haar dieprode semi-zoete wijnen, maar Irakli Peradze heeft hier een fantastische droge wijn van geproduceerd met een mooie balans van houtlagering.

Deze schitterende wijn met een prachtige diep donker-rode kleur heeft een vrij intense rood fruitsmaak en noten van zwarte bessen. De wijn kan het best omschreven worden als krachtig en energiek. Met een gematigde zuurgraad en zachte tannines heeft de wijnmaker Irakli Peradze een fantastische wijn geproduceerd welke wij met trots in ons assortiment mogen aanbieden.

Deze wijn is goed te combineren met gegrilde vleeswaren, wild of een krachtig kaasje. De krachtige smaak wil graag opboksen tegen een sausje bij een van de vleesgerechten.
Op een kaasplankje zou een rijpe epoisses of zelfs een stukje morbier niet misstaan.