Pio Cesare Barbera d’Alba

Algemene informatie

Pio Cesare Barbera d’Alba is een authentieke rode wijn uit de regio Piemonte, geproduceerd door het iconische wijnhuis Pio Cesare. Dit huis werd opgericht in 1881 in Alba en is sindsdien een van de meest gerespecteerde familiewijnbedrijven in de regio. De Barbera-druiven voor deze wijn zijn afkomstig van geselecteerde wijngaarden in de heuvels rondom Alba, waaronder prestigieuze gebieden als Serralunga d’Alba, Monforte en Treiso.

De wijn wordt deels vergist in roestvrijstaal en rijpt daarna voor ongeveer 12 maanden op een combinatie van grote Slavonische eiken vaten en een klein deel op Franse barriques. Deze traditionele benadering levert een wijn op met structuur, fruitigheid en finesse – kenmerkend voor de klassieke Barbera-stijl van Pio Cesare.

Smaakprofiel Pio Cesare Barbera d’Alba

De wijn heeft een diepe robijnrode kleur. In de neus intense aroma’s van zwarte kersen, viooltjes, pruimen en een vleugje specerijen. In de mond is hij vol en levendig, met frisse zuren, rijp rood fruit en subtiele houttonen. De tannines zijn zacht en mooi geïntegreerd. De afdronk is lang, sappig en evenwichtig.

Serveeradvies

Serveertemperatuur: 16–18 °C
Perfect bij:

• Pasta met vlees- of tomatensaus

• Geroosterde kip of kalfsvlees

• Aubergine alla parmigiana

• Halfharde kazen zoals fontina of taleggio

Karafferen is niet nodig, maar mag bij jongere flessen voor extra expressie.

Weetje

Barbera staat bekend om zijn hoge natuurlijke zuren, wat deze wijn zeer geschikt maakt voor de gastronomie. Pio Cesare is een van de weinige huizen die in Alba zelf gevestigd zijn en behoort tot de vaste top van klassieke Piemontese wijnproducenten, naast hun beroemde Barolo en Barbaresco.