Shalauri Mtsvane 2019

Algemene informatie

De Shalauri Mtsvane manifesteert zich als een uniek exemplaar afkomstig uit het pittoreske Shalauri, Kakheti. Deze wijn, gemaakt van de inheemse Kakhuri Mtsvane druif, volgt een bijzondere productiemethode en complexiteit die zich vertaalt in elke slok. De traditionele Qvevri methode waarin de wijn gefermenteerd wordt gedurende zes maanden zonder toevoeging van gist, brengt een diepe, amberachtige kleur aan de wijn, vergelijkbaar met de gouden schakeringen van een Georgische zonsondergang.

Smaakprofiel van Shalauri Mtsvane

In het smaakprofiel onderscheidt Shalauri Mtsvane zich door een rijk pallet van honing, noten, en fruit dat samenkomt met hints van amandelen en gedroogd fruit. Deze elegante wijn heeft een harmonieuze en aangename smaak, duurzaam en gebalanceerd met een karaktervolle afdronk. Het lange schilcontact tijdens de Qvevri-methode zorgt voor een verfijnde tanninestructuur die prachtig combineert met verschillende gerechten.

Serveeradvies

Shalauri Mtsvane is uitstekend te combineren met diverse culinaire creaties. Probeer deze wijn eens naast:

• Visgerechten, zoals gebakken of gegrilde vis
• Lichte vleesgerechten zoals kip
• Kaasplanken, vooral met zoute of subtiele kazen
• Traditionele Georgische gerechten waarin de kruiden resoneren met de tonen van de wijn

Weetje

In Japan heeft de Shalauri Mtsvane populariteit gewonnen als perfecte begeleiding voor sushi, vanwege de manier waarop de tannines van de wijn harmoniëren met de zoute nuances van sojasaus. Dit maakt het een fascinerende keuze voor liefhebbers van deze klassieke Japanse gerecht.