Tenuta dell’Ornellaia Le Serre Nuove

Algemene informatie

Tenuta dell’Ornellaia Le Serre Nuove is de tweede wijn van het wereldberoemde Toscaanse domein Ornellaia, gelegen in de prestigieuze appellatie Bolgheri DOC aan de Toscaanse kust. Deze wijn wordt gemaakt met dezelfde zorg en precisie als de “grote wijn” van het domein, maar is iets toegankelijker in zijn jeugd.

Le Serre Nuove is een Bordeaux-blend van voornamelijk Merlot, aangevuld met Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Petit Verdot, afkomstig van jongere wijnstokken van het domein. De wijn rijpt ongeveer 15 maanden op Franse barriques, waarvan een deel nieuw, en wordt daarna nog enkele maanden gebotteld gerijpt.

Smaakprofiel

De wijn toont een intens robijnrode kleur. In de neus complexe aroma’s van donker fruit zoals bramen en zwarte kersen, gecombineerd met tonen van verse kruiden, grafiet, cacao en toast. In de mond is Le Serre Nuove vol, zijdeachtig en krachtig, met rijpe tannines, gelaagde structuur en een lange, minerale afdronk. Het hout is prachtig geïntegreerd.

Serveeradvies

Serveertemperatuur: 16–18 °C
Karafferen aanbevolen, zeker bij jonge jaargangen.

Perfect bij:

• Gegrild rood vlees (ribeye, entrecote)

• Lamsbout of wildgerechten

• Gerechten met paddenstoelen of truffel

• Rijpe kazen zoals pecorino stagionato

Weetje

Le Serre Nuove dell’Ornellaia betekent letterlijk “de nieuwe serres van Ornellaia” – een verwijzing naar de jongere wijnstokken waarmee deze wijn wordt gemaakt. Hoewel dit technisch de tweede wijn van het domein is, wordt hij internationaal erkend als een topwijn op zichzelf, en is hij vaak met kop en schouders beter dan veel andere Bolgheri-wijnen van eerste rang.