Solomnishvili Chveni (We-Me) 2017

Algemene informatie

Ontdek de Solomnishvili We-Me, een markante vertegenwoordiger van de Georgische wijntraditie. Deze rode wijn is gemaakt van 100% Saperavi-druiven, afkomstig van biologische wijngaarden in de vruchtbare regio Kakheti. Door een traditioneel fermentatieproces in qvevri, ondergrondse kleipotten, verkrijgt deze wijn zijn unieke karakter en intensiteit. De interactie met de schillen en pitten gedurende zes maanden, zonder enige filtering, zorgt ervoor dat de essentie van elke druif wordt gevangen, resulterend in een robuust en helder profiel dat het terroir reflecteert.

Smaakprofiel van Solomnishvili We-Me

De Solomnishvili We-Me onderscheidt zich door zijn krachtige smaakprofiel, gekarakteriseerd door een rijke structuur. Bij het inschenken wordt u gegroet door een diepe, bijna ondoorzichtige kleur die intrigueert. Aroma’s van rijpe zwarte kersen en bramen vermengen zich moeiteloos met hints van bosgrond en zwarte thee. In de mond is de wijn stevig en droog, met gestage tannines die geleidelijk versmelten met kruidige onderstromen en een subtiele mineraliteit. Deze complexiteit leidt tot een lange en plezierige afdronk die het ongepolijste karakter van de wijn benadrukt.

Serveeradvies

De Solomnishvili We-Me is optimaal te genieten bij een reeks robuuste gerechten. Denk hierbij aan:

• Wildgerechten met rijke sauzen
• Gebraden lamsbout met een toets van rozemarijn
• Heerlijke stoofpotten, zowel van rundvlees als van paddenstoelen
• Rijpe, harde kazen zoals Pecorino of Manchego

Wij adviseren om deze wijn te decanteren en te serveren op een temperatuur van 16–18°C om zijn volle bouquet te ervaren.

Weetje

De Solomnishvili We-Me, waarbij ‘We-Me’ staat voor de verbinding en de gemeenschap rondom deze wijn, belichaamt niet alleen de unieke identiteit van de Georgische wijncultuur, maar ook de diepe samenhang tussen natuur, traditionele werkwijzen en de wijnmakers zelf.