Cascina Fonda Brachetto Spumante

Algemene informatie

Cascina Fonda Brachetto Spumante, een sublieme mousserende wijn, vindt zijn oorsprong in de schilderachtige heuvels van Piemonte, Italië, binnen het gerenommeerde Brachetto-gebied. Dit gebied is exclusief gewijd aan de teelt van Brachetto, een aromatische rode druif bekend om haar bloemige aroma’s en levendige fruittonen. De wijnmakerij zet zich in voor een zorgvuldige verwerking van deze druiven, waarbij een 100% zuiverheid wordt gehandhaafd, hetgeen resulteert in een wijn met een verleidelijk palet en een authentiek karakter.

De productie gebeurt via de Charmat-methode, waarbij de tweede gisting zich voltrekt in gesloten tanks om de natuurlijke frisheid en sprankelende mousse te versterken. Deze methode draagt bij aan een lichtere alcoholgraad en een sierlijke zoetheid die het fruitprofiel van de wijn optimaal ondersteunt.

Smaakprofiel van Cascina Fonda Brachetto Spumante

Visueel charmeert Cascina Fonda Brachetto Spumante met een heldere, licht robijnrode kleur, verfraaid door fijne, levendige bubbels. Het bouquet is doordrenkt van weelderige aroma’s van rozenblaadjes en rijp rood fruit zoals wilde aardbeien, frambozen en rode kersen. In de mond openbaart de wijn een lichtzoete, fruitige sensatie, gebalanceerd door een zachte mousse en elegante fruitexpressie. De afdronk is verkwikkend met een florale en subtiel zoete noot.

Serveeradvies

Dankzij de elegante en verfrissende eigenschappen is Cascina Fonda Brachetto Spumante uitmuntend geschikt voor diverse gelegenheden. Denk hierbij aan:

• Fruitdesserts zoals aardbeientaart of pavlova
• Combinaties met pure chocolade of panna cotta
• Als verfrissende aperitief of bij feestelijke evenementen
• Geniet ervan licht gekoeld als een luxueuze zomerse wijn

Voor de beste ervaring serveer deze wijn goed gekoeld op een temperatuur van 6-8 °C.

Weetje

Brachetto, traditioneel ingezet voor de productie van mousserende zoetere wijnen, is een unicum onder de rode druivenrassen. Vooral geliefd in zijn geboortestreek Piemonte, wordt deze druif met passie en precisie verwerkt door wijnhuizen zoals Cascina Fonda, wat resulteert in een wijn die zowel feestelijk als elegant is, geliefd om zijn lage alcoholgehalte en verfrissend zoete smaakprofiel.