Domaine Salmon Sancerre Rouge

Algemene informatie

Domaine Salmon Sancerre Rouge is een elegante rode wijn uit het beroemde appellatiegebied Sancerre AOC in de Loirevallei, Frankrijk. Hoewel Sancerre vooral bekendstaat om zijn witte Sauvignon Blanc-wijnen, worden hier ook verfijnde rode wijnen geproduceerd van 100% Pinot Noir.

Deze rode Sancerre komt van familiedomein Salmon, gevestigd in Bué, een van de historische dorpen van de streek. De wijnstokken zijn geplant op kalkrijke gronden met vuursteen en klei, wat zorgt voor een unieke combinatie van frisheid, mineraliteit en finesse. De wijn wordt op traditionele wijze gevinifieerd in RVS en gedeeltelijk op hout gerijpt, om het karakter van de druif én het terroir maximaal tot uiting te brengen.

Smaakprofiel

Licht robijnrood van kleur, typisch voor Loire Pinot Noir. In de neus fijne aroma’s van framboos, zure kers, rozenblaadjes en een vleugje witte peper. In de mond is de wijn licht en verfijnd, met elegante zuren, fluweelzachte tannines en een subtiele kruidige toets. De afdronk is delicaat, mineraal en verfrissend, met mooi rood fruit en aardse ondertonen.

Serveeradvies

Serveertemperatuur: 14–16 °C
Licht koelen in de zomer of bij jongere flessen.

Perfect bij:

• Gegrilde kip of kalfsvlees

• Paddenstoelenrisotto

• Zalm of tonijn (licht gebakken)

• Geitenkaas en charcuterie

Weetje

Hoewel witte Sancerre wereldwijd beroemd is, is het juist de rode variant van Pinot Noir die hier historisch als eerste werd verbouwd. De rode Sancerres van klei- en silexbodems bieden een uniek alternatief voor Bourgogne, met meer frisheid en terroirexpressie. Domaine Salmon staat bekend om zijn precieze en zuivere stijl.