Hegyem Amber

Algemene informatie

Hegyem Amber is een uitzonderlijke oranje wijn uit Hongarije, zorgvuldig vervaardigd door de innovatieve wijnmaker Cisca Ansem. Deze charmante wijn is een samenstelling van verschillende witte druivensoorten die naast elkaar in de wijngaard groeien en gezamenlijk worden geoogst en vergist. Dit proces zorgt voor een harmonische samensmelting van smaken die de unieke eigenschappen van elke druivensoort weerspiegelt.

Na een fermentatieperiode van 21 dagen met schillen en pitten, verkrijgt Hegyem Amber zijn opmerkelijke amberkleur samen met een robuuste structuur en distinctieve tannines. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 12 maanden in kleine houten vaten, wat bijdraagt aan de diepgang en het subtiele kruidige karakter van de wijn.

Smaakprofiel van Hegyem Amber

De diepe, warme amberkleur van de wijn is kenmerkend. Het aroma is rijk en zich onthullend met tonen van rijpe abrikoos, sinaasappelschil, amandel en kruiden, aangevuld met een vleugje vanille. De smaak is krachtig en gelaagd, met een stevige structuur en lichte tannines, die een aardse ondertoon en een frisse, fruitige kern bieden. De houtrijping verleent een subtiele toets van geroosterd brood en specerijen, terwijl de afdronk lang en nadrukkelijk kruidig is.

Serveeradvies

Hegyem Amber is veelzijdig en een prachtige aanvulling bij diverse gerechten. Serveer deze wijn bij:

• Gegrilde tonijn of zalm
• Geroosterde pompoen, venkel of wortelgroenten
• Marokkaanse tajine met gedroogd fruit en specerijen
• Rijpe brie of gerookte kazen
• Geroosterd vlees met karamelisering of een lichte rook

Ideaal te serveren op 12–14 °C en karafferen wordt aanbevolen om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.

Weetje

Deze opmerkelijke amberwijn is een uitstekend voorbeeld van natuurlijke wijnproductie met diepgang. Met 21 dagen schilcontact, spontane vergisting en houtrijping, plus een volledig biologische en veganistische aanpak, komt de wijn niet alleen diep en karaktervol over, maar is het ook een bewuste, eerlijke keuze binnen de moderne wijncultuur. Hegyem Amber is ontworpen om direct te genieten, maar bezit ook een aanzienlijk bewaarpotentieel.