Julien Schaal Riesling Grand Cru Schoenenbourg

Algemene informatie

Julien Schaal Riesling Grand Cru Schoenenbourg is een uitzonderlijke witte wijn uit de prestigieuze Grand Cru Schoenenbourg in de Elzas, Frankrijk. Wijnmaker Julien Schaal is een echte terroirdenker die zowel in de Elzas als in Zuid-Afrika actief is. Voor zijn Elzasser wijnen werkt hij uitsluitend met druiven van de beste terroirs, en dit perceel in Riquewihr behoort tot de absolute top van de regio.

De wijngaard Schoenenbourg ligt op steile, zuidelijk georiënteerde hellingen en bestaat uit klei, mergel en gipsrijke bodems, die zorgen voor kracht, spanning en bewaarpotentieel. De wijn wordt gemaakt van 100% Riesling, op lage temperatuur vergist en daarna enkele maanden gerijpt op de fijne lies in roestvrijstalen tanks.

Smaakprofiel

Helder goudgeel van kleur. De neus opent met complexe aroma’s van rijpe citrus, limoenschil, natte steen, witte bloemen en een vleugje petrol. In de mond is de wijn droog, gelaagd en mineraal, met levendige zuren, een zilte toets en een strakke structuur. De afdronk is lang, zuiver en intens, met een perfecte balans tussen kracht en finesse.

Serveeradvies

Serveertemperatuur: 10–12 °C

Past uitstekend bij:

• Rijke visgerechten (zoals zeeduivel of tarbot)

• Aziatische gerechten met limoen of gember

• Geitenkaas of Comté

• Geroosterde asperges of witloof

Weetje

De Grand Cru Schoenenbourg is een van de beroemdste terroirs van de Elzas, met historische referenties tot in de 16e eeuw. Wijnen van deze helling stonden al op de tafels van Europese hoven. De combinatie van kalkrijke klei en zuidelijke ligging levert Rieslings met spanning, lengte en indrukwekkend rijpingspotentieel – en Julien Schaal weet deze stijl perfect te vangen in zijn wijn.