Matsu El Viejo

Algemene informatie

Matsu El Viejo is een magistraal kunstwerk, voortgebracht in het historische Toro, Spanje. Deze wijn, met wortels die bijna een eeuw diep in de rotsachtige bodem van de Duero-rivier reiken, is een eerbetoon aan geduld en traditie. Het project, onder de zorgzame handen van Raúl Acha van Vintae, benut oude wijngaarden die puur en biodynamisch worden verbouwd. ‘Matsu’, wat ‘geduldige balans’ in het Japans betekent, weerspiegelt de filosofie van nauwgezette zorg en respect voor het ritme van de natuur.

Smaakprofiel van Matsu El Viejo

De intens dieprode kleur met paarse tinten nodigt uit tot een ontdekkingstocht van complexe geuren en smaken. In de neus prijken rijpe rode vruchten, noten en uitnodigende kruidige houttonen. Deze elementen zetten zich voort op het palet waar de wijn zijn volle, rijke textuur openbaart. Kruidige accenten en ronde tannines culmineren in een lange, betoverend complexe afdronk die de balans tussen fruit en hout perfect vangt. Een ware symfonie van smaken.

Serveeradvies

Matsu El Viejo is niet alleen een wijn, het is een ervaring, perfect om te serveren bij:

• Rijke vleesgerechten zoals lam en wild
• Stoofgerechten die zich langzaam onthullen
• Een assortiment van rijke, volle kazen

Weetje

Wist je dat de wijnstokken waarvan Matsu El Viejo wordt vervaardigd, sommige bijna 100 jaar oud zijn? Deze diepe, historische wortels geven niet alleen intensiteit aan de wijn, maar ook een zeldzaamheid die in elke slok ervaren kan worden.