Sutil Limited Release Carmenere

Algemene informatie

Sutil Limited Release Carmenere is een krachtige rode wijn afkomstig uit het hart van de Valle de Colchagua, een van de meest gerenommeerde wijngebieden van Chili. Deze Limited Release-editie wordt geproduceerd door Viña Sutil, een familiebedrijf dat bekendstaat om zijn toewijding aan kwaliteit en terroir-expressie.

De Carmenère-druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid. Na een zorgvuldige vinificatie volgt een rijping van 12 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw. Dit proces geeft de wijn extra complexiteit, structuur en kruidige finesse.

Smaakprofiel

De wijn heeft een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties. In de geur rijp donker fruit zoals bramen, zwarte kersen en pruimen, aangevuld met tonen van tabak, grafiet, zwarte peper en cederhout.

In de mond is de wijn vol en rond, met fluweelzachte tannines en een warme, lange afdronk. De typische Carmenère-kruidigheid blijft elegant verweven met het houtgebruik en het rijpe fruit.

Serveeradvies

Serveertemperatuur: 16–18 °C
Karafferen wordt aanbevolen bij jonge flessen voor een optimale expressie.

Perfect bij:

• Gegrilde ribeye of entrecote

• Wildgerechten (hert, zwijn)

• Pittige stoofpotten met bonen en paprika

• Gerijpte kazen zoals pecorino of oude manchego

Weetje

De Carmenère-druif verdween na de druifluiscrisis bijna volledig uit Bordeaux, maar vond in Chili een nieuw thuis. Pas in 1994 werd ontdekt dat veel ‘Merlot’ in Chili in werkelijkheid Carmenère was. Sindsdien geldt het als dé nationale druif van het land. In deze Limited Release toont Viña Sutil de volle potentie van deze vergeten klassieker.