Wente Southern Hills Cabernet Sauvignon

Algemene informatie

Wente Southern Hills Cabernet Sauvignon is een volle, elegante rode wijn uit de Livermore Valley in Californië, geproduceerd door het historische wijnhuis Wente Vineyards. Dit familiebedrijf, opgericht in 1883, staat wereldwijd bekend als pionier van de Californische kwaliteitswijnbouw.

De druiven voor deze wijn worden verbouwd op de zonnige zuidhellingen van de Livermore Valley, waar de combinatie van warme dagen en verkoelende zeebries zorgt voor een lange rijpingsperiode en optimale fruitexpressie. De wijn rijpt deels in Amerikaans en Frans eiken, wat bijdraagt aan de structuur en complexiteit.

Smaakprofiel

Diep robijnrood in het glas. De neus opent met aroma’s van zwarte bes, kersen en pruimen, ondersteund door tonen van vanille, mokka, cederhout en een vleugje peper. In de mond is de wijn rijk en soepel, met rijpe tannines, een medium tot volle body en een gebalanceerde, kruidige afdronk.

Serveeradvies

Serveertemperatuur: 16–18 °C
Karafferen aanbevolen voor extra aromatische openheid.

Ideaal bij:

• Gegrilde entrecote of lamskoteletjes

• Stoofgerechten met rund of wild

• Pasta met truffel of paddenstoelen

• Rijpe kazen zoals cheddar of oude gouda

Weetje

De naam Southern Hills verwijst naar de zuidelijke uitlopers van de Livermore Valley, waar de Cabernet Sauvignon perfect rijpt dankzij de zuidwestelijke expositie en kalkrijke bodems. Wente is het oudste familiebedrijf in de Californische wijnbouw en staat bekend om zijn duurzame wijngaardbeheer en ambachtelijke stijl, met een sterke focus op terroirexpressie.