Casa Ermelinda Sand Stone Castelao

Algemene informatie

Casa Ermelinda Sand Stone Castelao is een elegante en toegankelijke rode wijn uit het zuiden van Portugal, gemaakt van de lokale druif Castelão, ook wel Periquita genoemd. Deze druif voelt zich perfect thuis in de zanderige bodems van de regio Palmela, waar het familiaire wijnhuis Casa Ermelinda Freitas al sinds 1920 actief is.

De wijn wordt op moderne wijze gevinifieerd, met een korte houtrijping voor extra diepgang. Castelão staat bekend om zijn combinatie van fruitigheid en kruidigheid, en dat wordt in deze Sand Stone-editie mooi benadrukt door de zandige terroir, die zorgt voor rijp fruit en ronde tannines.

Smaakprofiel

De wijn is diep robijnrood in het glas. In de neus rijp rood fruit zoals kers, framboos en pruim, met subtiele tonen van peper, laurier en cacao. In de mond is hij rond en soepel, met een medium body, zachte tannines en een fijne balans tussen fruit, kruidigheid en een lichte toast.

De afdronk is soepel en aangenaam, met een hint van specerijen en donker fruit.

Serveeradvies

Serveertemperatuur: 16–18 °C

Heerlijk bij:

• Gegrilde worstjes en geroosterd vlees

• Pasta met kruidige tomatensaus

• Gestoofde bonenschotels of linzen

• Halfharde kazen zoals Manchego

Weetje

Castelão is een van de meest aangeplante druivenrassen van Portugal en wordt vooral gewaardeerd om zijn vermogen zich aan te passen aan warme, droge omstandigheden. Op zanderige bodems – zoals in dit Sand Stone-project – krijgt de druif extra concentratie en finesse. Casa Ermelinda Freitas, inmiddels geleid door de vierde generatie vrouwen, staat bekend om haar uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en brede inzet op lokale druiven.