Cascina Fonda Brachetto Spumante

Algemene informatie
Op de warme zuidkant in Noord West Italië ligt Piemonte, waar de Moscato wordt gemaakt, de fruitigste sprankeling, die men zich in het glas kan wensen. Op het wijngoed Cascina Fonda hebben de broers Marco en Massimo Barbero zich volledig toegelegd op de verfijning van deze prachtige mousserende wijnen, die tot de absolute top behoren.

Druivenras/ vinificatie
De Piemonte Brachetto Spumante is gemaakt van Brachetto Rosso druiven. Na het ontstelen van de druiven, volgt een koude maceratie en fermentatie op de schil onder een gecontroleerde temperatuur van 16°C voor een paar dagen.

Proefnotitie
Een mooie robijnrode kleur met roze highlights, een bruisende en levendige mousse en een fijne, aanhoudende bubbel. Het bouquet is geurig en aromatisch, met heldere tonen van framboos, kersen en aardbei. Heerlijk zoet en fruitig in de mond.

Wijn/ spijs
Heerlijk om te schenken bij gebakjes, fruitsalades, op room gebaseerde desserts en kazen.