Algemene Beschrijving
De Hegyem Amber is een unieke orange wine, gemaakt van biologische druiven. Deze wijn is een field blend, waarbij verschillende druivensoorten samen worden gefermenteerd zoals ze op het veld zijn aangeplant. De most fermenteert gedurende 21 dagen met schillen en pitten, wat zorgt voor de kenmerkende amberkleur en een rijk, gestructureerd karakter. Na fermentatie rijpt de jonge wijn 12 maanden in kleine houten vaten, wat extra diepgang en complexiteit toevoegt. Deze wijn is perfect voor liefhebbers van orange wine en kan goed ouderen, waardoor hij met de jaren steeds complexer wordt.
Proefnotities
De Hegyem Amber biedt een boeiende geur- en smaakervaring. In de neus komen rijke tonen van rijpe abrikoos, sinaasappelschil, en subtiele hints van kruiden en notigheid naar voren. In de mond proef je een krachtige structuur, met lichte tannines en een verfijnde balans tussen fruitige frisheid en aardse complexiteit. De houtlagering voegt subtiele nuances van vanille en een lichte toast toe, wat de wijn een lange en gelaagde afdronk geeft. Deze amberwijn is een prachtige uiting van vakmanschap en natuurlijke wijnbereiding.
Aanbevolen Gerechten
Dankzij haar complexe en gestructureerde karakter combineert de Hegyem Amber uitstekend met gerechten met een rijke smaak. Denk aan gegrilde vis, zoals tonijn of zalm, of geroosterde groenten, zoals pompoen en venkel. Ze past ook prachtig bij hartige kazen, zoals een rijpe brie, en bij kruidige gerechten, zoals Marokkaanse tajines. Voor een avontuurlijke pairing is deze wijn een uitstekende keuze bij gerookt vlees of gerechten met een lichte karamelisering. Serveer op een temperatuur van 12-14°C om de complexe smaken volledig tot hun recht te laten komen.
Vegan wijn
Alle Hegyem-wijnen worden gemaakt met respect voor mens, natuur en dier. Ze zijn volledig veganistisch geproduceerd, zonder het gebruik van dierlijke producten tijdens het klarings- of productieproces. Dit maakt Hegyem-wijnen niet alleen een bewuste keuze, maar ook geschikt voor een veganistische levensstijl.
Waarom is wijn niet altijd vegan en wat maakt wijn veganistisch?
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.