Hegyem Ballada Syrah – Kékfrankos

Algemene informatie

Hegyem Ballada Syrah – Kékfrankos is een elegante Hongaarse rode wijn, geproduceerd met zorg en precisie in een kleinschalige biologische wijngaard aan de zuidrand van het Balatonmeer. Deze cuvée is een bijzondere blend van Syrah en Kékfrankos (Blaufränkisch), waarbij internationale kracht en lokale finesse samenkomen.

Wijnmaakster Cisca Ansem, een Nederlandse pionier in de Hongaarse wijnwereld, werkt volledig biologisch en veganistisch. De druiven worden met de hand geoogst, ontsteeld en spontaan vergist. De wijn rijpt deels in gebruikte houten vaten en deels in RVS, om een balans te creëren tussen diepgang en frisheid. Geen filtering, geen klaring – puur natuur.

Smaakprofiel

Helder robijnrood met paarse reflecties. In de geur een combinatie van rijpe blauwe bes, zwarte peper, zure kers en laurierblad. In de mond is de wijn medium-bodied, met sappige zuren, fijne kruidigheid, zachte tannines en een levendige, elegante structuur.

De Syrah geeft de wijn pit en donker fruit; de Kékfrankos zorgt voor spanning en fraîcheur.

Serveeradvies

Serveertemperatuur: 15–17 °C
Licht karafferen aanbevolen bij jongere flessen.

Aanbevolen bij:

• Gegrild lamsvlees met rozemarijn

• Stoofpotjes met linzen of paddenstoelen

• Geroosterde paprika en aubergine

• Halfharde kazen en notenbrood

Weetje

De naam Ballada verwijst naar de muzikale en poëtische toon van deze wijn: een verhaal van balans, spanning en karakter. Kékfrankos is de koning van de Hongaarse blauwe druiven en levert altijd frisse zuren en specerijen, terwijl Syrah de blend ronder, dieper en donkerder maakt. In handen van Hegyem en Cisca Ansem ontstaat hier een zeldzaam pure en ambachtelijke wijn, zonder concessies.