Ocho Kisi 2020

Algemene informatie

Ocho Kisi belichaamt met trots het erfgoed van de Oost-Georgische wijnmakerij, geproduceerd in het hart van Kakheti. Deze amberkleurige wijn is volledig gewijd aan de Kisi druivensoort, een lokaal juweel, bekend om zijn potentieel in de unieke qvevri-vinificatiemethode. Belangrijk is dat Ocho Kisi niet alleen een product is van traditionele wijze van wijn maken, maar ook een expressie van de natuurlijke omgeving en mineraalrijke bodems van Chikaani.

Smaakprofiel van Ocho Kisi

Elk glas Ocho Kisi straalt met een schitterende amberkleur. De aromatische complexiteit komt tot uiting in nuances van gedroogde appel, sinaasappelschil en een ondertoon van kruiden die samen een boeiend boeket vormen. In de mond kenmerkt de wijn zich door droogheid, prominente zuren en tannines die een robuuste structuur vormen. Deze elementen culmineren in een levendige en aanhoudende afdronk, die het klassieke karakter van Kakheti’s stijl onthult en voortreffelijk ontvouwt in het glas.

Serveeradvies

Ocho Kisi is een uitmuntende begeleider van gastronomische avonturen. Perfect te combineren met:

• Harde kazen, zoals pecorino of oude geit
• Herb-roasted or grilled vegetables
• Grilled beef or lamb chops
• Dishes featuring walnuts, eggplants, or spices

Voor een optimale ervaring, serveer deze wijn op 16–18 °C en een karaffering wordt aanbevolen.

Weetje

In de wijnwereld wordt de Kisi druif vaak gezien als een van de hoogste expressies van qvevri-wijnen uit Kakheti. Door de krachtige combinatie van stevige zuren, rijpe tannines en subtiele aroma’s, manifesteert Ocho Kisi zich als een wijn met zowel kracht als finesse, een ware klassieker voor kenners van indrukwekkende amberwijnen.