Ocho Rkatsiteli 2020

Algemene informatie

Ocho Rkatsiteli vertegenwoordigt de trots van de Georgische amberwijnen, direct afkomstig uit het pittoreske Alaverdi, in het hart van Kakheti. Deze wijn, vervaardigd uit 100% Rkatsiteli druiven – een van de oudste druivensoorten in Georgië, staat bekend om zijn pure en authentieke karakter. De ambachtelijke vinificatieproces in ondergrondse qvevri’s, zonder enige toevoeging, weerspiegelt de ongerepte traditie die al eeuwenlang wordt voortgezet.

Na een zorgvuldige oogst ondergaan de druiven met schil en steeltjes een fermentatieproces van zes maanden. Deze methode levert een robuuste amberkleur op, rijkelijk gevuld met kruidige tonen en een stevige textuur die de wijn zijn kenmerkende complexiteit en structuur geeft.

Smaakprofiel van Ocho Rkatsiteli

Deze indrukwekkende wijn kenmerkt zich door een verleidelijke glans van diep amber en een aromatisch palet dat rijk is aan toetsen van laurier, kurkuma en gedroogde perzik, aangevuld met subtiele houtnuances. In het smaakprofiel ontvouwt Ocho Rkatsiteli zich als droog, kruidig en krachtig in de mond, met een harmonieuze balans van rijpe tannines en aardse ondertonen, gevolgd door een langdurige, verwarmende afdronk. De wijn biedt een brede structuur en een duidelijke identiteit, die perfect weerspiegelt wat een kwaliteitsvolle Georgische amberwijn kan zijn.

Serveeradvies

Ocho Rkatsiteli excelleert in combinatie met diverse gerechten:

• Gestoofd lamsvlees met kruiden en zure pruimen
• Rundvlees met oosterse specerijen
• Gebakken kip met een kruidige korst
• Rijpe kazen met zowel romige als pittige tonen

Geadviseerd wordt om deze wijn te serveren bij een temperatuur van 12–14 °C en voor optimale smaakbeleving te karafferen.

Weetje

Als icoon van de Georgische wijnbouw, benut de Ocho Rkatsiteli de unieke vinificatie in qvevri volledig, wat resulteert in een wijn met een krachtige structuur en een rijk specerijenprofiel. De ligging van Alaverdi aan de voet van het Grote Kaukasusgebergte draagt bij aan de minerale frisheid van de wijn, waardoor deze niet alleen krachtig is, maar ook een perfecte partner voor gastronomische avonturen.