Taoba Orange Rkatsiteli-Kisi

Algemene informatie

Taoba Orange Rkatsiteli-Kisi is een intrigerende amberwijn uit Kakheti, Georgië, die de essentie van 8000 jaar wijntraditie in één fles vangt. Deze wijn wordt gemaakt van Rkatsiteli en Kisi, twee van de meest karaktervolle inheemse druivenrassen. De Rkatsiteli komt van oude stokken op blauwe leisteenbodems, terwijl de jongere Kisi groeit op kalksteen in een koeler microklimaat. In de kelder worden hele Rkatsiteli-trossen gevinifieerd en gerijpt in qvevri’s, waarvan een deel een korte houtlagering krijgt. De Kisi wordt ontsteeld en vergist in roestvrij staal om zijn frisheid te behouden.

Smaakprofiel van Taoba Orange Rkatsiteli-Kisi

De wijn heeft een heldere amberkleur met een goudoranje gloed. In de neus: gedroogde abrikoos, honing, sinaasappelschil, vanille, grapefruit en groene kruiden. De smaak is rijk, diep en gelaagd: zachte bitters, rijp steenfruit, een vleug eik en een elegante, kruidige afdronk. De qvevri-fermentatie geeft structuur en textuur, de houtopvoeding zorgt voor afronding, en de Kisi-frisheid brengt levendigheid.

Serveeradvies

Deze wijn vraagt om uitgesproken gerechten met kruidigheid en umami. Aanbevolen serveermomenten:

• Bij gegrilde aubergine met granaatappel en tahin

• Bij geroosterde kwartel met honing en saffraanrijst

• Bij witte bonenpuree met knoflook-aïoli of baba ganoush

• Als gastronomisch oranje alternatief bij Midden-Oosterse keuken

Serveertemperatuur: 14–16°C
Karafferen: aanbevolen (20–30 minuten)

Weetje

De Rkatsiteli-druiven voor deze wijn komen van stokken die diep wortelen in acht meter diepe leisteen, wat zorgt voor concentratie en mineraliteit. Het gebruik van zowel qvevri’s, rvs als nieuw eiken maakt deze wijn uniek: hij combineert oude traditie met moderne finesse. Taoba betekent letterlijk “generatie” – een passende naam voor een wijn die generaties van Georgische wijnkennis verbindt.