Vardzia Terraces Khikhvi 2018

Algemene informatie

Vardzia Terraces Khikhvi, een betoverende natuurwijn, is afkomstig uit het pittoreske Samtskhe-Javakheti in Georgië. Deze unieke wijn wordt met zorg vervaardigd uit de Khikhvi-druif, een historisch en aromatisch druivenras dat zeldzaamheid en exclusiviteit waarborgt. De wijnmakers kiezen voor een natuurlijke aanpak, waarbij de druiven handmatig worden geoogst en spontaan gefermenteerd in traditionele qvevri. Deze klei-amforen, diep onder de grond begraven, bieden een unieke rijping die de wijn zijn karakteristieke kleur, textuur en diepgang geeft.

Smaakprofiel van Vardzia Terraces Khikhvi

Het smaakprofiel van Vardzia Terraces Khikhvi is opmerkelijk en diepgaand. In het glas onthult de wijn een diepe amberkleur met gouden schittering. De aroma’s beginnen met verleidelijke florale noten van lindebloesem en oranjebloesem, gevolgd door rijke accenten van gekonfijte perzik, delicate honing en een assortiment van warme specerijen zoals kurkuma en kamille. Het palet is rijk en complex. Vardzia Terraces Khikhvi is behoorlijk droog met levendige zuren die de wijn frisheid geven, terwijl robuuste tannines voor structuur zorgen. Een lange afdronk met kruidige nuances en een intrigerende bitterheid maakt de ervaring compleet.

Serveeradvies

Vardzia Terraces Khikhvi combineert schitterend met diverse gastronomische creaties. Probeer het bijvoorbeeld met:

• Gekruide couscous met abrikoos en noten
• Gerookte kazen of kazen met een rijke korst
• Geroosterde bloemkool of knolselderij
• Gedistingeerde tafelmomenten die om aandacht en rust vragen

Weetje

De Khikhvi-druif, waaruit Vardzia Terraces Khikhvi tot stand komt, is een van de oudste druivensoorten in Georgië, bekend om haar exceptionele aromatische potentieel. De unieke qvevri-vergisting onderstreept haar kenmerkende smaakprofiel. Dit eerbetoon aan de Georgische wijntraditie wordt nog versterkt door de nabijheid van het historische Vardzia grotklooster, een icoon van culturele trots.