Chona’s Marani Chinuri-Rkatsiteli

Algemene informatie

Chona’s Marani Chinuri-Rkatsiteli Qvevriwijn is een traditionele amberwijn uit Georgië, gemaakt van een blend van Chinuri en Rkatsiteli. De wijn wordt geproduceerd door Mikheil Chonashvili, een ambachtelijke wijnmaker die werkt volgens eeuwenoude Georgische methodes. Fermentatie en rijping vinden plaats in qvevri’s – ingegraven kleivaten van klei – met volledige schilweking. De druiven komen uit twee verschillende regio’s: Kartli (Chinuri) en Kakheti (Rkatsiteli), wat de wijn extra diepte en balans geeft.

Smaakprofiel van Chona’s Marani Chinuri-Rkatsiteli Qvevriwijn

De wijn heeft een bleek amberkleurige tot strogele tint. In de geur herken je tonen van gedroogde bladeren, natte steen, walnoot en subtiele mineraliteit. De smaak is droog, met een lichte body, zachte tannines en een medium zuurgraad. De structuur is toegankelijk maar levendig, met een frisse kruidige ondertoon en een elegante, droge afdronk.

Serveeradvies

Deze lichte amberwijn is breed inzetbaar aan tafel. Aanbevolen serveermomenten:

• Bij licht gezouten kazen zoals sulguni of feta

• Bij pinda’s of geroosterde noten

• Bij minder vette vis, zoals forel of snoekbaars

• Als gastronomisch aperitief of natuurwijn in proeverijen

Serveertemperatuur: 10–12°C
Karafferen: aanbevolen, 20–30 minuten
Bewaartip: interessant om 6–7 jaar te laten rijpen
Stijl: ongefilterde qvevriwijn met lichte tannines

Weetje

Wijnmaker Mikheil Chonashvili maakt wijnen met minimale interventie en maximaal respect voor terroir en traditie. Door Chinuri uit Kartli te combineren met Rkatsiteli uit Kakheti, creëert hij een unieke qvevriwijn met levendige zuren én structuur. De wijn wordt ongefilterd gebotteld en kan zich verder ontwikkelen bij flesrijping.