Tavankari Kisi Qvevri

Algemene informatie

Tavankari Kisi Qvevri is een indrukwekkende amberwijn uit de regio Kakheti, Georgië, gemaakt van de zeldzame en hoog gewaardeerde druif Kisi. Deze wijn is volledig gevinifieerd volgens de traditionele Georgische methode: vergisting en rijping in ondergrondse qvevri’s, met langdurig schilcontact.

De wijn is afkomstig van het kleinschalige wijnhuis Tavankari, dat zich toelegt op ambachtelijke productie en expressie van inheemse druivenrassen. Voor deze cuvée worden de druiven met de hand geoogst, vergist met wilde gisten en vervolgens 6 maanden op schil en pitten gerijpt in qvevri. Het resultaat is een pure, krachtige en diep gelaagde wijn.

Smaakprofiel Tavankari Kisi Qvevri

Amberkleurig met koperen reflectie. In de neus aroma’s van gedroogde appel, sinaasappelschil, kamille en zwarte thee, met subtiele tonen van kruiden en noten. In de mond is de wijn structuurvol, droog en tanninerijk, met levendige zuren en een lange, intense afdronk.

Een klassieke amberwijn die kracht, elegantie en spanning moeiteloos combineert.

Serveeradvies

Serveertemperatuur: 14–16 °C
Karafferen aanbevolen voor optimale expressie.

Perfect bij:

• Gestoofde groentegerechten met specerijen

• Gegrilde kip of lamsvlees

• Gerechten met walnoot of granaatappel

• Harde kazen en gerijpte geitenkaas

Weetje

De Kisi-druif werd bijna vergeten, maar maakt inmiddels een indrukwekkende comeback in Georgië. Dankzij het stevige schilcontact tijdens de qvevri-vinificatie ontstaat een wijn met de grip van een rode wijn en de frisheid van een witte, met een uitgesproken amberkleur en een gelaagd smaakpalet. Tavankari laat met deze wijn zien dat traditie en precisie perfect kunnen samengaan.