Dano’s winery Rkatsiteli 2018

Algemene informatie

De ontdekkingstocht naar unieke, kleinschalige wijnproducenten bracht ons onlangs in contact met een Georgische wijnmaker die intens gepassioneerd is over zijn ambacht. In het pittoreske dorp Khornabuji, waar de tijd stil lijkt te staan, proefden wij de eerstelingen van zijn wijnhuis. Met traditionele qvevri’s en glanzende RVS tanks, zet deze wijnmaker stappen naar zowel historisch als modern wijn maken. Elk aspect van zijn werk onthult een diep respect voor zowel de oude wijncultuur als innovatieve methoden.

Smaakprofiel van Zantho Blaufränkisch Burgenland

Zantho Blaufränkisch Burgenland is een belichaming van complexiteit en gratie. De wijn opent met levendige aroma’s van kruidnagel en sinaasappelschil, geleidelijk overgaand naar een rijk palette van sinaasappel, perzik, citroen en een hint van groene thee. Deze nuances zorgen voor een sierlijke maar expressieve smaakervaring.

Serveeradvies

De veelzijdigheid van Zantho Blaufränkisch Burgenland maakt het een uitstekende partner voor diverse gerechten. Hier zijn enkele aanbevelingen:

• Combineert prachtig met geitenkaassalade
• Een ideale begeleiding voor verfijnd gevogelte
• Past goed bij delicate sushi

Weetje

Tijdens een proefsessie op het balkon met uitzichten op zowel de Kaukasus als het historische fort van Khornabuji, werd duidelijk dat deze wijn niet alleen speciaal is vanwege zijn smaak maar ook door zijn herkomst. Met slechts 1200 gebottelde flessen is elke slok een exclusieve ervaring.