Gritsch Riesling Federspiel 1000 Eimerberg

Algemene informatie

Gritsch Riesling Federspiel 1000 Eimerberg is een verfijnde, droge witte wijn uit de beroemde Wachau in Oostenrijk. Deze wijn is afkomstig van Weingut Gritsch, een familiebedrijf dat bekendstaat om zijn steile terraswijngaarden en terroirgerichte aanpak. De druiven voor deze Riesling komen uit de historische Ried 1000-Eimerberg, een van de oudste en hoogstgelegen wijngaarden boven het dorp Spitz an der Donau.

De naam “1000 Eimerberg” verwijst naar een legende uit de 17e eeuw: men geloofde dat deze berg tot wel duizend “Eimer” wijn (ongeveer 56.000 liter) kon opleveren. De bodem bestaat uit verweerde gneis en leisteen, wat zorgt voor een uitgesproken minerale expressie. Als Federspiel, behoort deze wijn tot de elegante middenklasse van de Wachau: droog, fris en verfijnd.

Smaakprofiel

Helder lichtgeel met groene reflectie. De geur is precies en expressief, met tonen van perzik, limoen, groene kruiden en natte steen. In de mond is de wijn droog, energiek en lineair, met levendige zuren, steenfruit en een zilte mineraliteit. De afdronk is lang en strak, met een subtiele kruidigheid.

Serveeradvies

Serveertemperatuur: 8–10 °C

Aanbevolen bij:

• Rijke visgerechten zoals forel met amandelboter

• Aziatische gerechten met citrus en gember

• Salades met venkel en appel

• Verse geitenkaas of Oostenrijkse bergkaas

Weetje

1000-Eimerberg is een van de meest prestigieuze wijngaarden in de Wachau. Door de hoge ligging en arme bodem rijpen de Rieslingdruiven langzaam, wat resulteert in wijnen met grote finesse, aromatische spanning en duidelijk terroirkarakter. De wijn wordt spontaan vergist met natuurlijke gisten en uitsluitend op roestvrij staal opgevoed, om zijn zuiverheid te behouden.